Hur man spenderar bara $ 200 på matvaror i 6 månader (det är lite extrema)

"Min fråga är, om så mycket mat slösas bort, hur mycket är det fortfarande bra, och kan jag äta det?" Grant Baldwin frågar i början av matavfallsdokumentären "Ät bara det."

Filmen, som han gjorde med producenten Jen Rustemeyer i Vancouver, British Columbia, dokumenterar parternas sex månaders utmaning att bara äta mat som annars skulle slösas bort - oavbrutet, kastas bort eller doneras.

"Jag tror inte att vi är foodies. Vi är mer som mat fläktar,"Förklarar Rustemeyer, som har varit passionerad för att minska matavfallet i flera år.

De gjorde filmen för att illustrera vårt kulturella massiva problem med matavfall, inbjudande analys från experter Tristram Stuart, Jonathan Bloom och Dana Gunders.

De hade inte för avsikt att driva ett frugalityexperiment, som du kan förvänta dig, men att äta hittad mat visar sig vara ett otroligt sätt att spara pengar på matvaror.

Under hela utmaningen räddade paret över 20 000 dollar av mat och spenderade mindre än 200 kronor på matvaror.

Dessa var utmaningens enda regler:

1. Ät endast kasserad mat (allt som har gått ut, kastas bort eller redan i papperskorgen).
2. Det är okej att äta vad vänner och familj tjänar. Det vill säga, om en vän bjöd in dem till middag, skulle de inte sätta ner den för att undvika att äta inte-slösad mat.

Där hittade de mat

Den första poängen kom tidigt. Baldwins bror flyttade och städade ut sitt mycket fulla kylskåp, så utmaningen var avstängd till en stark start.

Under de närmaste sex månaderna erbjöds några stödjande vänner sina kylskåp för städning också. Paret litade också på lite lycka när de kunde.

"Åh, min gud, det är en modersman!" Baldwin utropade efter att ha ringt från en vän som arbetade på en fotografering för en pizzakedja och låter paret veta hur mycket fotograferad mat som kastas bort - mer kyckling och bacon än de kunde eventuellt äta.

Men mestadels litade paret på att hitta sin egen mat.

Även om de var villiga att betala för mat som var avsedd för papperskorgen, kom de fram till att de flesta platser inte skulle sälja dem till dem. De var tvungna att tillgripa dumpster-dykning istället.

"Vi hittade 18-fots dumpsters hela tiden fylld med mat," Rustemeyer berättade för NPR. "Och majoriteten av det berodde på att det var nära datumetiketten, men sällan förbi det."

Orsaker till matavfall

Var kommer allt detta avfall från? När man gjorde filmen lärde sig paret om två stora källor:

• Sälja-med datum för friskhet orsakar livsmedelsbutiker och hushåll att slösa - bokstavligen - massor av god mat.

• Så kallade fula grönsaker gör sällan det till hyllor, för vi har kommit att förvänta oss samma typ av standardisering i odlade livsmedel som i färdiga livsmedel.

Eftersom de flesta av parternas dumpster-hittade livsmedel var daterade ur sina fläckar på livsmedelsbutiker eller lagerhylsor, var kvantiteterna chockerande.

"Jag trodde att vi verkligen skulle scrounging för mat," förklarar Rustemeyer. "Men det är mer som (vi hittar) massmängder av vissa livsmedel."

Till exempel finns det en dumpster med swimmingpoolstorlek fylld med nästan utgående - notera, ännu inte utgått - hummus.

Eller $ 13 000 värde av organiska chokladstänger, som de gav ut på Halloween. Barnen var inte föremål för kakan av godis - de var bara glada att få en full storlek bar!

Vanliga dumpsterfynden omfattade torkade varor som ris, plus fryst kött, bröd och mejeri.

De hade lite tur att hitta mat bakom livsmedelsbutiker i staden eftersom rutor var vanligtvis låsta, eller maten var i en komprimerare. Så de vågar längre ut ur staden, där dessa är mindre vanliga.

Rustemeyer påpekade kvaliteten och mängden mat överraskad skeptiker.

"Jag är ganska säker på att folk tror att vi äter matskrot, men vi har ätit ganska bra", förklarar hon.

Faktum är att de hittade mycket mer i slösad mat än att de kunde äta ensamma. De kunde bara ta hem en bråkdel av vad de upptäckte i dumpsters.

För att hålla sig borta från att återskapa sin räddade mat, bjudde de till och med vänner att "shoppa" i sitt kök när de var överfyllda.

Fler sätt att rädda bortkastad mat

Förutom att rädda mat från dumpsters, var kan du hitta kasserad mat?

Här är några av de knep som filmen föreslår:

Barter med säljare. Många ställen skulle inte sälja dem "utgått" mat, men Rustemeyer räddade producera i en butik när hon såg den i en låda som skulle kasseras.

Paret bytte också med säljare på bönder marknader för att köpa de frukter och grönsaker som ingen annan ville ha. Det kom vanligtvis på en brant rabatt eller gratis, eftersom säljaren annars skulle ha kastat den ut.

Gå iväg för bortkastade grödor. Du kan gå med på en uppsamlande utflykt för att samla gröda som annars skulle lämnas i fält för att ruttna eller plöjas, eftersom det inte uppfyller köparens normer.

Handla i vänners skafferi. Utveckla ett nätverk mellan dina vänner och familj, så när någon har överflödig mat - säg efter en semester eller före ett drag - kan du ta bort händerna innan det slår fast papperskorgen.

Hälsoöverväganden

Medan de inte stötte på livsmedelssäkerhetsfrågor lyfte Baldwin ett hälsoproblem.

Efter ungefär fyra månader upptäckte han att han hade fått 10 pund sedan han började utmaningen, vilket han tillskrivit delvis att konsumera mer bearbetade livsmedel.

Burkar och lådor med mat tenderar att vara de som kasseras på grund av försäljningsdatum, så du kan sluta med många av dem när du äter ur dumpsters.

Baldwin erkände emellertid att huvudproblemet troligen äter för mycket under utmaningen.

Han befann sig att rädda mer än han behövde från dumpsters, ledsen att tro att det skulle gå till en deponi nästa dag. När maten var i huset, skulle han äta mer än han behövde, bara för att undvika att slösa det igen.

Vem skulle ha trott att du skulle riskera överätande på en freegan diet?

Efter utmaningen sade Rustemeyer att hon skulle fortsätta att köpa mat som är avsedd att vara bortkastad - men var glad att avsluta hennes dumpster-dykning äventyr.

Du kan lära dig mer om filmen och hitta eller värd en screening nära dig på foodwastemovie.com.

Om du är i Kanada (eller har en kanadensisk VPN) kan du också strömma filmen online gratis.

Din tur: Har du någonsin gått dumpster dykning för mat?

Dana Sitar (@danasitar) är en personalförfattare på The Penny Hoarder. Hon har skrivit för Huffington Post, Entrepreneur.com, Writer's Digest och mer, försöker humor där det är tillåtet (och ibland var det inte är).