Glutenfri? Dessa apparater gör det enklare att handla mat, laga mat och äta ute

Celiac sjukdom drabbar ungefär 1% av den amerikanska befolkningen.

För personer med autoimmun sjukdom, intag av jämn spårmängd av gluten - ett protein som finns i vete, korn och råg - kan skada tunntarmen.

Min partner Nick har celiac sjukdom, vilket innebär att vårt hus är glutenfritt.

De mer än 200 symtom som är förknippade med celiac sjukdom kan göra diagnosen utmanande, enligt Celiac Disease Foundation. Vanliga symptom innefattar kräkningar, diarré och andra matsmältningsbesvär. anfall och migrän Trötthet; muskelsårighet hudutslag; och orala hälsoproblem som cancer sår, emalj defekter och hålrum.

Exponering för gluten över tiden kan öka en drabbad persons chans att utveckla cancer och dra i sig andra autoimmuna störningar som typ 1-diabetes, epilepsi, infertilitet, multipel skleros och anemi.

Så det är viktigt för personer med celiaci att se till att de inte tar in gluten direkt eller via tvärföroreningar (med köksartiklar, tallrikar eller redskap som har berört gluten, ibland även om de har tvättats).

Eftersom Nick har celiacsjukdom och vi lever en glutenfri livsstil, äter vi bara ute på restauranger med äkta glutenfria alternativ.

Ett antal glutenfria appar har gjort våra liv enklare i det avseendet. Och för att vi är sanna penny hoarders använder vi alla de fria.

Här är några av våra favoriter.

Bästa Glutenfri App för att äta ute

Att äta ute kan vara ett farligt tillfälle för personer med celiaki, men eftersom alla förtjänar lite tid ur sitt eget kök, försöker Nick och jag att hitta restauranger som tillgodoser personer med celiaci.

Här i Nashville har vi hittat några fina lokala fläckar som gör ett bra jobb med glutenfri som The Red Bicycle. Men några större kedjor gör också en bra insats, bland annat Red Robin och Chipotle (bara se till att de ändrar ut ingrediensfacken och skedarna och lägger på nya handskar).

Hur vet du om en restaurang är glutenfri? Och hur kan du vara säker på att de hålls ansvariga?

Vår favoritapp för att äta ute är Hitta mig Glutenfri, och användare är överens. Den har 4,5 stjärnor i Google Play Butik och 4,8 stjärnor på App Store.

Hitta mig Glutenfri är den perfekta appen för att hitta restauranger i ditt område eller när du utforskar nya platser. Appen låter dig söka efter aktuell plats, adress eller kategori och visar hur dyra restauranger är (för budgetvänliga konsumenter). Du kan också läsa recensioner för att avgöra hur celiacvänlig en restaurang egentligen är.

Detta är stort för personer med celiaci. Många restauranger hävdar att de har glutenfria alternativ men har inga processer på plats för att minska risken för korsförorening och har inte riktigt utbildat sin personal för att hantera glutenfria behov.

Genom att läsa kommentarer från andra med celiac kan du bestämma hur sannolikt dina chanser är för kors-kontaminering.

Jämförbara alternativ inkluderar AllergyEats och Ät Glutenfri.

Bästa glutenfria appen för att äta i

Eftersom Nick har lidit föroreningar under många av våra restauranger ute, brukar vi äta hemma de flesta nätter. Jag har kallats snål i tidigare relationer för att inte vilja äta ute, så jag välkomnar denna förändring av takt.

Vi hittar mycket av våra receptidéer från de glutenfria kakeböckerna som täcker våra kökshyllor eller genom enkla online-sökningar.

Ibland kommer Nick och jag dock att skjuta upp iPad och öppna vår favorit glutenfria recept app, Cookpad (4,4 stjärnor på Google Play och 3,9 stjärnor i App Store).

Cookpad är en app för receptdelning som låter dig söka efter kostbegränsningar, men det har också en social aspekt. Överbærande men välmenande släktingar som har velat lära sig att rymma Nicks cøliaki har anslutit sig till appen, och vi kan alla dela recept vi har försökt.

Appen låter dig också hålla en matdagbok, så Nick och jag kan spåra våra favoritrecept utan hundarörande våra kakeböcker eller bokmärke en webbsida på mitt skrivbord på övervåningen.

Bästa Glutenfria Apps för Shopping

Lyckligtvis gör Nick det mesta av att shoppa till familjen, men när han är ute av stan eller upptagen med ett projekt har jag tappat affären för att jaga och samla den veckans måltider.

Ingredienser etiketter på Kroger (specifikt Kroger-varumärke), där vi handlar de flesta veckor, har blivit mycket bättre att identifiera när livsmedel har gluten eller andra "röda flagg" ingredienser i dem, som jordnötter, mjölk och soja.

Fortfarande kan vissa matvaror vara mindre tydliga, och jag befinner mig ofta ifrån att något har gluten i det eftersom gluten inte typiskt kommer att vara den angivna ingrediensen. I stället måste du leta efter ord som "vete" eller "korn".

Antalet gånger jag har glömt om havre har gluten är pinsamt högt, men nu använder jag bara Glutenfri Scanner (3,4 stjärnor på Google Play och 4,7 stjärnor i App Store).

Att använda den här appen är otroligt lätt, men jag har haft problem i en Kroger nära mitt hus där jag alltid har en hemsk signal. Appen använder kamerans kamera för att skanna en streckkod och drar omedelbart upp produkten för att få veta om den är glutenfri.

Jag har haft stor lycka med de flesta produkter jag har skannat, men det är inte alls omfattande.Den betalda versionens databas är sannolikt mer komplett och kommer till en kostnad av 3,99 USD på App Store.

Ett försök: Granskare på Google Play har kommenterat att appen verkar vara inkompatibel med Samsung Note 8.

Ett jämförbart alternativ är Glutenfri Food Finder (Endast Android).

En celiacdiagnos kan vara överväldigande: Det betyder att du måste ändra din kost helt och vänja dig på ett nytt sätt att äta ute och handla mat. Dessa appar gör den glutenfria livsstilen lite mer hanterbar och hjälper dig att prioritera din hälsa varje dag.

Timothy Moore är en redaktör och frilansskribent. Hans favoritappar är Find Me Gluten Free, FitBit, Netflix och Ticket to Ride.