16 enkla sätt att sluta slösa mat i ditt kök (jorden kommer tacka dig)

Har du någonsin verkligen tänkte på efterlivet av dina rester?

En en gång ätlig måltid ligger besegrad och obehandlad när den faller i papperskorgen, aldrig att tänka på igen.

Dessa glömda matrester kompletterar vissa ganska alarmerande siffror.

I USA, Kanada, Australien och Nya Zeeland, omkring 40% av maten kastas bort.

Vem tänker på en hungerkris när det finns en riklig matleverans vid kanten av dina fingertoppar? Att kasta några skrot verkar osåligt, eller hur?

Hur illa är matavfallsproblemet?

Matavfall händer i så små bitar här och där som människor inte ens inser att de gör det, enligt Dana Gunders, en tidigare seniorforskare vid National Resource Defense Council och författare till "Waste-Free Kitchen Handbook: A Guide att äta väl och spara pengar genom att slösa bort mindre mat. "

"Konsumenter slänger mer mat, kollektivt, än restauranger eller mataffärer," sade Gunders. "Och det genomsnittliga hushållet på fyra spenderar omkring $ 1800 på mat som de aldrig äter."

En hel tredjedel av ALL mat som odlas för mänsklig konsumtion på jorden förloras eller slösas bort.

"Att odla mat och få det till våra bord är en stor investering i resurser," sa Gunders. "När du slänger ut en hamburgare, är det som att ta en 90-minuters dusch i form av vattnet som det tog för att producera den hamburgaren."

Riktigt skrämmande frågor tyder på att mata kommande generationer, deponier och hur vanligt - och lätt - det är att slänga bort värdefulla resurser.

Kan du föreställa dig hur mycket pengar och mat alla skulle spara om de bara köpte den mat som de faktiskt skulle äta?

Gunders sa att när människor öppnar sina ögon för problemet, slösar de naturligtvis lite mindre.

"Jag tycker att det är intressant att människor kan svängas med 5 eller 10 cent i mataffären, men den matte går ut genom fönstret när det gäller att slösa mat när de är hemma," sa hon.

Det finns mycket vi inte kan kontrollera, men det är mycket vi Kan kontrollera om våra kök, tallrikar och papperskorgen.

16 tips för att minska matavfall

Innan du tar upp dumpster dykning för att rädda bort bortglömd mat, överväga några av dessa tips för hur du kan minska matavfall hemma.

1. Gör en livsmedelsbutiklista och håll dig till den

Overbuying leder till matavfall. Att planera dina måltider under veckan, göra en lista och hålla fast vid den kan förhindra impulsköp och begränsa grönsakskropparna, inte ens goda avsikter skulle återuppliva.

Gunders föreslår att man tvärtom tänker. Om du behöver färsk koriander för en måltid, kan du planera en andra måltid som kommer att använda den också? Detta sparar inte bara din budget utan eliminerar tillfälligt matavfall.

2. Köp fryst istället för friskt

De ljusa, vackra färgerna av färsk frukt och grönsaker fresta mig varje vecka. Då kommer jag ihåg hur snabbt färskvaror kan förstöra.

Nu har jag vänt på att strumpa min frys med produkter. Jag kallar detta för många avocados kvar efter lagen. Jag fryser inte mina avokado, men jag köper de flesta frukter och grönsaker frusna nu. Jag kan tina dem i en blixt och räkna med att ha ett slumpmässigt sortiment av ingredienser på ett infall.

3. Planera för överraskningar

Det är så lätt att bli frestad av händelserna i veckan, från en ledig lunch till en överraskning happy hour. Övergångar blir övergivna som du nosh på en planerad (och obudget) måltid ut.

Du kan planera dina måltider under veckan och tilldela lite wiggle utrymme för spontana utflykter. Genom att ha ett backup recept eller frusen måltid kommer du alltid ha till hands, du kan acceptera en sista minuten inbjudan och inte fritter bort en sak.

4. Rethink Utgångsdatum

Sälj-vid, använd-och utgångsdatum betyder alla olika saker. Därefter tjänar datumen som en indikator för friskhet, kvalitet eller display, inte en markör för när maten faktiskt kommer att bli dålig. Många kastar ut helt god mat på grund av datumfrimärken. Använd sunt förnuft, och undersök vad datumet på din förpackade eller konserverad mat verkligen betyder innan du slänger den.

5. Gör din fryser bra igen

Goda avsikter kan inte vända ruttna tomater eller bortskämda kött. Den biff du menade att äta på söndagen är tveksam till tisdag.

Du kan förlänga livet på dina kött, bröd och grönsaker genom frysa dem.

Gunders sa att nästan allting kan frysas: Mjölk, strimlad ost, skivat bröd och till och med råa ägg (ur skalet) kan gå i frysen.

Det kommer alla att vara där när du är redo, så det sparar dig framtida matlagningstid, pengar och matavfall. Känner du dig inte bättre?

6. Spara artiklar där du kan se dem

Vissa producerar glider i den skarpare avgrunden. Uteslutet, ur sinnet. Håll föremål där du kan se dem. Du är mer benägna att använda objekt som du fysiskt kan se.

Dessutom lära sig hur man lagrar varje typ av grönsaker. Några mogna snabbare och kan påskynda andra i närheten. Överväg att investera i speciella lufttäta behållare som fortsätter att producera fasta och färska längre.

Tvätta de bitar frukt eller grönsaker du planerar att använda kommer också att hålla hela väskan från att gå dåligt innan du får chansen att njuta av deras läckerhet.

7. Rengör din kylskåp och organisera din porslin

Förfallna föremål gömmer sig och mögel lurar på kanterna som du inte riktigt kan se. Att ha ett städat kylskåp hjälper dig att se exakt vad du har och inspirerar dig att använda den.

Samma gäller för skafferi: Att hålla det städat gör att du kan se vad du har en överblick och förhindrar att burken går vilse bakom slottet av stålburkar.

8. Försök kompostera

Hoppa över deponi och börja kompostera. Allt från din kaffegrund till selleriändar kan hitta sig in i din behållare. I sin tur kan du så småningom använda den mot ditt nästa hem trädgårds äventyr.

9. Lär dig att behålla eller kan mata

Ättikslag? Bevara? Kan? De är alla alternativ som blir populära. Men dessa metoder har funnits i århundraden och har hjälpt människor att överleva hårda vintrar och ekonomiska nedgångar.

Med en liten investering i tid och pengar kan du förvärva de verktyg som behövs för att bevara dina överflödiga livsmedel. Detta kan förlänga hållbarheten och minska matavfall och kostnader.

10. Donera extra mat

Om du vet att din familj inte äter något, donera det. Många lokala skafferi och matbanker välkomnar donationer, men överväga vänner eller familjer i ditt samhälle som kanske uppskattar lite extra mat. Det finns begränsningar och regler vid vissa välgörenhetsorganisationer om vad som kan doneras, så kolla innan du gör några bidrag.

11. Ät vad du har

Planera recept om vad som har suttit ett tag eller vad som behöver användas innan det löper ut. Att hålla ditt kylskåp och skafferi rent och organiserat hjälper dig att se exakt vad du har och vad du ska laga innan du lägger till fler varor till blandningen.

12. Blanda upp det

Rester du är trött på att äta kan återställas till nya recept. Vissa frukter och grönsaker som är lite för mogna kan bakas eller mashas i en gryta. Mogna bananer gör bra bananbröd, och mjuka jordgubbar kan läggas till smoothie.

Andra skrot kan göras till lager eller läggas till en kompost. Jag har lagt kaffebryggor i min jord, och min vän gör majs silkes te. Det finns en praktisk användning för nästan vilken mat du helst kan kasta bort.

13. Värd ett potluck

Jag är en picky eater, men jag älskar att laga mat. Ibland förvärvar jag ingredienser för recept som jag inte slutar använda igen, eller jag försöker något och slutar inte tycka om det. Så, jag har hosted potlucks för att använda nämnda ingredienser. Bjud in vänner över, och ha eftermiddagsluncher för dagar. Du hjälper alla andra också att rengöra sina skåp. Win-win.

14. Hämta en app

Det finns några appar på marknaden som försöker sätta sig i det globala matavfallsproblemet. Här är några att tänka på:

• USDA FoodKeeper app hjälper till med bästa praxis för mat och dryckeslagring för att maximera kvalitet och friskhet.
• För bra att göra gör överflödig restaurangmat tillgänglig för hämtning innan det slängs ut.
• Waste No Food hjälper livsmedelsbaserade anläggningar, från gårdar till restauranger, för att donera överflödig mat till välgörenhetsorganisationer och skydd.

15. Kanal Bob Ross

Har du någonsin önskat att du kunde göra konst med din mat utanför Instagram-inlägg? Låt de ljusa färgerna på dina rester bli färgerna på dina kläder, eller färgen på din duk.

Yup, dina skalar och ändar från skrot av allt från betor, spenat och citroner kan göras till permanent tygfärg som kan dubbla som akvarellfärg.

16. Livet är en trädgård ... Gräva det!

Även de brunaste tummen kan bli gröna. Prova att återfå dina matskrot och se vad som händer. Sätt frön i trädgården, eller försök att spira dem över en kopp vatten.

Lektionen: Avfall inte, vill inte

Det är enkelt matte: Att köpa mindre mat betyder mer pengar i fickan.

Det kommer inte att hända över natten. Visserligen kastade jag bara den sista delen av min sallad till lunch idag eftersom jag inte kunde klara det. Men åtminstone är jag mer medveten om att slösa nu och känna mina gränser.

Med några små justeringar och aktiva avsikter om hur man bättre lagrar, köper och lagar mat kan du börja en krusningseffekt som sparar tid, pengar och mat på lång sikt.

Vem vet - kanske andra kommer att fånga på. Titta på Danmark. Det minskade matavfallet med 25% över en femårsperiod, och det hände inte utan en verklig ansträngning och kulturförskjutning för att ta itu med problemet.

Läs vad som fungerar för dig. Kanske växer du en ny vana om du bara planterar fröet.

Stephanie Bolling är en personalförfattare på The Penny Hoarder. Hennes katt slösar aldrig mat.