Spice Up Party (för billigt) med dessa 3 hemlagade Salsa recept

Snacking är en av mina favoritaktiviteter - du kan göra det medan du läser, tittar på tv, i sängen med hundarna eller ens medan du skriver en artikel för The Penny Hoarder, som jag är nu (hempoppad popcorn, lätt salt) .

En av mina favorittips när jag är i ett knäckt humör är chips och massor av dopp. Men med tanke på att jag tappade linjen mellan pappa bod och straight-up öl tarm, försöker jag titta på vad jag äter. Det är därför jag Vänd på tortillaplätter och salsa när jag känner mig snäll (det vill säga varje dag).

Vanlig gammal burk salsa från Kroger kan bli lite tråkig och är aldrig lika bra som de färska sakerna, men ett pund färskt hela matmarknaden salsa pico de gallo är nästan $ 10 där jag bor i Nashville.

Heck, gå till Chipotle och fråga efter guac och de säger, (alla chime in), "Guac är extra; är det okej? "Men du vill ha den guacen så desperat att det är självklart okej att spendera en extra två dollar för en sked av den gröna guacamole godheten.

I stället för att betala de höga butikerna och restaurangpriserna för att få fixa, har min partner Nick och jag bestämt mig för att hålla sakerna sunda gör våra salsor hemma. Inte bara är det billigare, men det tillåter oss också att prova en mängd olika smaker och ger oss lite bindningstid i köket. (Låt oss vara ärliga, men: han gör matlagningen, och jag smuger bara skedar av halvfabrikat salsa när han vänder sig om.)

Här är tre av våra superlätta, super-hälsosamma och överkomliga priser hemlagad tortilla chip dips.

Antalet portioner beror givetvis på hur väl dina ögon och mage kommunicerar. Producera kostnader kan variera. Jag har uppskattat att använda nuvarande producera priser på en Kroger i Nashville.

Pico de Gallo

Skönheten i detta recept är att det är så enkelt att jag kunde göra det utan Nicks övervakning (även om jag inte). Gör 4 till 6 portioner.

Ingredienser

2 koppar rödlök, tärningar: $ 1

4 till 6 medelstora tomater, tärnad: $ 2

½ kopp koriander, hackad: 15 cent

3 vitlöksklyftor, malet: 10 cent

1 stor jalapeño, fröad och tärnad: 10 cent

2 matskedar limejuice: 10 cent

Totalkostnad: $ 3,45

Vägbeskrivning

Förbered alla ingredienser på ett skärbräda. Kombinera i en stor mixskål och rör om tills allt är jämnt jämnt. Ät utan skam, precis där vid disken.

variationer

Detta recept är så enkelt att anpassa till din smak över tiden. Beroende på dina önskemål kan du lägga till mer jalapeño (eller till och med kasta i en habanero) eller göra dem fullständigt, om du är arg för kryddiga smaker. Du kan skära ut vitlöket, gå med en gul lök istället för en röd, och du kan använda olika typer av tomater för att ändra smak.

Mango Guacamole

Lägga till mango eller en liknande frukt till guac ger denna häftpipa en unik vridning, men om du vill behålla den traditionella, använd två tomater på vinstocken i stället för mango.

Gör 6 till 8 portioner.

Ingredienser

3 till 4 avokado, skalade, pitted och skivad: $ 4

1 mango, skalad, pitted och tärnad: $ 1

¼ kopp rödlök, tärnad: 25 cent

¼ kopp cilantro, hackad: 7 cent

2 vitlöksklyftor, malet: 7 cent

1 stor jalapeño, fröad och tärnad: 10 cent

2 matskedar limejuice: 10 cent

Salt och peppar efter smak

Totalkostnad: $ 5,59

Vägbeskrivning

Förbered alla ingredienser på ett skärbräda. Blanda avokadoerna med en gaffel i en stor mixskål. Stänk limejuice över avokadoerna medan du förbereder resten av ingredienserna. Lägg alla ingredienser i skålen med avokadoerna. Rör tills allt är jämnt jämnt. Konsumera så mycket som möjligt innan Nick berättar att det är för dina gäster, som kommer snart.

variationer

Nick och jag har spelat med cilantro / vitlök-till-mango-förhållandet i detta recept för att justera sötmen; lägg till eller subtrahera efter dina önskemål. Vi har också bytt ut mango för ananas för en annan smak och har tillgripit frusen mango när färskt inte var tillgängligt. Jag skulle också älska att smyga en habanero i det här receptet när Nick inte letar, men jag har inte lyckats ännu.

Corn Salsa

Lätt min favorit av de tre, de rostade paprikorna ger detta dopp en mer spark - och när de ätas färskt, värm upp dipet jämfört med andra rumstemperaturalternativ.

Gör 3 till 4 portioner.

Ingredienser

En 15,25 uns burk söt majs: 60 cent

1 rödpeppar: $ 1

1 stor jalapeño, fröad och tärnad: 10 cent

¾ koppar cilantro: 20 cent

½ kopp rödlök: 50 cent

1 msk limejuice: 5 cent

Splash av olivolja

Salt, peppar och chipotle krydda efter smak

Totalkostnad: $ 2,45

Vägbeskrivning

Tärning röd peppar på ett skärbräda, blanda sedan med en stänk olivolja, salt, peppar och chipotle krydda i en skål. Placera på en bakplåt och lägg i ugnen för att brilla. Förbered alla övriga ingredienser på ett skärbräda.

Lägg till alla ingredienser i en stor mixskål. Tillsätt den röda paprikaen när den smälts till din smak (vi brukar bruda i ca 10 minuter). Rör tills allt är jämnt jämnt. Inhale rikliga mängder över diskbänken.
variationer

Vi föredrar att steka våra röda paprika för denna maträtt, men råa paprika ger salsan sin egen unika smak. Du kan också använda majs direkt från cob för en friskare smak.

Ett sista tips för att spara ännu mer pengar och göra dessa rätter hälsosammare / smakligare: Tänk på att odla några av de viktigaste sakerna, som paprika och tomater, i din egen trädgård. Nick och jag flyttade precis till Nashville och hoppas att ha det nästa år. Men mycket som matlagningen, misstänker jag att Nick kommer att göra det mesta av arbetet, och jag kommer bara att leka i smuts när ryggen är vänd.

Smaklig måltid!

Timothy Moore är en författare och redaktör i Nashville som älskar att äta. Faktum är att han har gjort det sedan den föddes dagen. Hans favoritmat är hamburgare, jordnötssmör, potatismos, glass, gräddfil och jalapeños - men aldrig allt tillsammans.

Nicholas Kreider är en inredning och inredningsföretag med småföretag som ibland byter ut pensel för en spatel. Trots att den har celiac sjukdom, Nick har ett recept på allt, men han brukar vara att hitta något med Tims favoritmat.