6 frukter och grönsaker att hämta på din lokala mataffär i april

Våren har sprungit, och vi är tillbaka med en annan runda av de bästa frukterna och grönsakerna att köpa i ditt område den här månaden!

April swooped i ljusa och soliga och (knock på trä) Jag tror att vi är över det värsta av vintern stormer. När den sista slussen smälter bort och dagarna växer längre, kommer jordbruksmarknaderna över hela landet återuppåta de varmare månaderna, vilket medför en helt ny värld av färskvaror som når långt bortom vinterns intetsägande mataffärsval.

Och eftersom det är allt under högsäsong ser vi några av de lägsta priserna på året!

Och under februari och mars gav vi oss anbudet, frosthårdiga vegetallöfte om stora saker att komma, april är den verkliga hopppunkten för färskvarupartiet - härifrån blir dina favorit frukter och grönsaker ljusare, större och mer smakfullt som året går vidare.

Så packa upp dina återanvändbara påsar (var snälla mot jorden - hon ger dig den maten!) Och ställer ut för din närmaste böndermarknad. Vi har din lista med läckra vårfrukter och grönsaker redo att gå!

1. Kalifornien: kronärtskockor

Tyvärr har tunga vinterregn försämrats - eller förstört - många av Kaliforniens grödor i år. Men eftersom Kalifornien fortsätter att vara den första producenten av så många av våra favoritfrukter och grönsaker, borde vi fortfarande förvänta oss att toppsäsongsproduktionen sjunker med en märkbar mängd.

April är höjden av kalvkristallskocksäsongen. Tro det eller inte, Kalifornien producerar faktiskt 99,99% av alla kommersiellt odlade kronärtskockor i USA varje år. Faktum är att staten till och med har en festival som ägnas åt dessa tuffa små spirande tistlar. (Yup, kronärtskockor är faktiskt bara toppen av blommande tistlar innan de blommar. Gå vidare - Google "blommande kronärtskocka" och försök att övertyga mig om att du redan visste det.)

Så konstigt som de ser ut, artichokes är allvarligt läckra. Paired med spenat i det traditionella ostliknande duvet, blandat i en hjärtlig kyckling piccata (om du aldrig någonsin haft en version med kronärtskocka hjärtan, prova det - förändring av livet) eller sylt, rakt ur burken är kronärtskockhjärtan bara vanliga välsmakande. Men jag ska berätta vad: Dessa fyllda kronärtskockor? Puh. Min nya favorit måltid.

2. Florida: Blåbär

Så småningom, särskilt i de mer tempererade områdena, kommer översvämmade, saftiga sommarbär att överskrida de nordliga staterna. Under tiden njuter Florida av det mesta väder det kommer att ha hela året - och det gör underverk för dess blåbärskörd.

Det är en rolig helgaktivitet i Florida för att hitta en du-pick blåbär lapp och komma till jobbet. Om du kan hitta en nära dig kan du göra en hel hink färskt, precis som du plockar dem rakt ur växten färska - blåbär för så lite som $ 3 per pund.

Och om du undrar vad du ska göra med alla bär, kolla in denna otroliga snurr på den traditionella komfortmataren, grillad ost.

3. Massachusetts: Fava Bönor och gröna

I mitten av april börjar fava bönor bara vara under säsong, medan fava greens når slutet av högsäsong. Men för det här korta fönstret finns både gröna och bönor av denna närhet till delikatesser.

Fava bönor är höga i alla bra saker (järn, kalium, vitamin K, listan fortsätter) och är en utmärkt källa till magert protein. Och vad de saknar användarvänlighet beror på det faktum att varje bön är inkapslad i en grov skinka (inuti bägaren), de gör mer än för sin nutty, smöriga smak.

När du väl har gått över dubbelskalningen, försök med det här receptet att verkligen lyfta fram bönans jämnhet. Bonus: Receptet har också en annan av våra April-picks - rädisor!

Fava greens är å andra sidan lätt att arbeta med och spegla bönans smak, så de är ett bra alternativ när du vill ha den flätiga smaken utan allt arbete. Medan du kan använda fava greens nästan var som helst du skulle använda andra gröna (tänk soppor eller sallader), är ibland enkelhet nyckeln.

För en läcker och lätt rätter, prova en enkel saute med olja, lite vitlök och en strö citronsaft precis vid slutet.

Kom bara ihåg, om allt annat misslyckas, går fava bönor bra med lever och en fin Chianti.

4. Oregon: Rabarber

Rabarber är konstig, och många människor är rädda för det i viss mån.

Det är tekniskt en grönsak (det ser ut som selleri), men fungerar oftare som en frukt, som oftast finns i en paj eller smuler tillsammans med söta, saftiga jordgubbar. Den har en ganska kort högsäsong (från slutet av mars till mitten av maj) eftersom den inte är mycket värmebeständig, så var noga med att ta den när du ser den på marknaden - det kommer inte vara så länge!

Att arbeta med rabarber liknar mycket att arbeta med selleri. Var noga med att skära av och kasta bladen - de är giftiga!

Nu, för att jag alla handlar om att kasta så många högsäsongredienser i en maträtt som möjligt, kolla in detta recept på blåbär rabarbersås som parar perfekt med en våffel och lite vispgrädde.

5. Midwest: Radishes

Rökor trivs i kallt väder och växer till full mognad snabbt, vilket innebär att de är redo att gå med midspring.När du plockar rädisor på marknaden, leta efter de som är ungefär storleken på en pingpongboll (och inte större än en golfboll), eftersom de börjar förlora sin snygga konsistens när de växer över.

Flavourwise, rädisor har en unik profil - lätt och skarp med en peppersing. På grund av detta fungerar de bra i en mängd olika rätter: inlagd i tacos, blandad i sallader, rostad med lök som en sida för en saftig biff - Det finns verkligen ingen fel sätt att förbereda dessa små killar.

Men här är ett annat recept som innehåller en aprilproduktplocka - du kan ersätta fava bönor för edamamen i denna läckra, krispiga sallad.

6. Kalifornien: Grön vitlök

På samma sätt är stalkiga lövblad som växer över marken gröna lökar, de stalkiga löv av vitlökslökar är grön vitlök. Skillnaden mellan dem är smakerna, eftersom grön vitlök är mycket mer, ja, garlicky.

När du ska köpa grön vitlök på den lokala böndermarknaden, bör du behandla den som en grön lök - leta efter fasta, fräscha toppar och undvik suddiga eller missfärgade löv.

När du väl har tagit hem, ska du hugga av glödlampan tillsammans med några hårda fläckar på de mörka gröna ändarna - du kommer att vara kvar med den vita, ljusgröna och de mörkgröna delarna. Grön vitlök är ganska tunghäntad, men smaken mjuknar när du lagar dem, så det kan användas var som helst du skulle använda antingen vanlig vitlök eller gröna lök. Personligen tycker jag om att det ströks över ägg (någon typ) på morgonen.

April Duschar Ta med ... Ljuva vårfrukter och grönsaker

Nu när vädret är uppvärmt över USA, börjar du se ett brett utbud av produkter som häller ut på din lokala jordbruksmarknad och mataffär. Håll ögonen på dina gamla vårfavoriter, men våga prova något nytt också!

Din tur: Har din lokala böndermarknad öppnats för säsongen ännu?

Grace Schweizer är en junior författare på The Penny Hoarder.