Du kommer aldrig tro att dessa 3 resebröd är glutenfria

Bröd är en av mina favorit saker om semestern, oavsett om det döper en smörgås i mina potatismosar, konsumerar gobs med pepparkakor på julafton eller äter en perfekt frostat skiva pumpa loaf till frukost på svart fredag.

Men som jag nämnde i en ny post, lider min partner Nick av celiaki, vilket betyder att vi är en glutenfri hushåll. Glutenfritt bröd gör smuliga, torra smörgåsar och en tom plånbok, och det kostar en jätte $ 13 för en fullbröd i affären.

Det är därför Nick och jag baka vårt glutenfria bröd hemma, som kostar lite över $ 5, när vi har tid. Men när helgdagarna kommer, kommer typiskt bröd inte att skära (eller skiva?) Det för mig, så Nick och jag har experimenterat med några festliga glutenfria recept online och i kokböcker.

Mina tre favoritglutenfria recept är pepparkakor, pumpa loaf och middag rullar. Jag gillar recepten nedan eftersom de inte bara är läckra och enkla att göra, men de ger också komplimanger från våra semestergäster, som ofta är nervösa att komma till vårt hem för en måltid på grund av den anmärkningsvärda bristen på gluten.

Viktigast är att dessa recept är överkomliga, vilket innebär att mer semester spenderar pengar i din plånbok.

Glutenfri Gingerbread

Mitt största nötkött med glutenfritt bröd är troligen torrheten. Torrt bröd i något scenario är obehagligt, men när det gäller specialbröd som zucchinibröd, bananmutbröd eller min julfavorit, pepparkaka, fukt är ännu viktigare.

Nick och jag har provat några recept som vi hittade online och i våra staplar av glutenfria kokböcker, men överlägset mest fuktiga glutenfria pepparkaka recept vi har hittat är från Amys hälsosamma baka.

Ingredienser

½ kopp hirs mjöl: 30 cent

½ kopp brunt rismjöl: 50 cent

1 msk tapiokastärkelse: 10 cent

2 msk jordginger: $ 1.33

1 msk mark kanel: 25 cent

1 ½ msk bakpulver: 14 cent

¾ matsked xantangummi: 56 cent

¼ matsked salt: 1 cent

1 matsked olja: 2 cent

1 ägg: 13 cent

3 matskedar melass: 50 cent

2 msk vanilj extrakt: $ 2.25

¼ kopp mjölk (original recept kallar fettfri mjölk, men vi föredrar helmjölk): 3 cent

¼ kopp Grekisk yoghurt (originalrecept kräver fetthalt: 31 cent

⅓ kopp brunt socker: 17 cent

Totalkostnad: $ 6,60

Jag älskar hur fuktigt detta bröd är, och Amys hemlighet är ganska enkel: Grekisk yoghurt. Receptet visar också upp kryddfaktorn med två matskedar ingefära.

Glutenfri Pumpa Loaf

Jag är en riktig mamma pojke, så för mig är det nästan omöjligt att toppa min mammas hemlagad pumpa loaf. Men Philia of Sweet Phi kan ha gjort det (ledsen, Ma). Hennes recept är mångsidig - Det är bra med chokladflis, som hon beskriver, men det är också bra med en krämostkosning. Nick och jag kan till och med prova det med russin i år!

Ingredienser

3 ägg: 39 cent

1 kopp socker: 24 cent

¼ kopp brunt socker: 13 cent

1 tsk vanilj extrakt: 37 cent

1 kopp pumpa puree: 1,75 dollar

⅓ kopp vegetabilisk olja: 12 cent

1 ½ koppar glutenfritt mjöl: 1,60 dollar

1 tsk bakpulver: 1 cent

½ tesked bakpulver: 1 cent

½ tesked kanel: 4 cent

½ tesked jord ingefära: 11 cent

½ tsk salt: 1 cent

¼ tsk jordnötsmusk: 8 cent

¼ tesked allspice: 11 cent

¼ tsk pumpa paj krydda: 8 cent

Totalkostnad: $ 5.05

Som Phi säger har hennes pumpa loaf rätt krydda nivå: Det är pumpkiny men inte alltför i ditt ansikte om det. Och ännu viktigare kan jag bekräfta hennes påstående att det är bättre än vad du får på Starbucks.

Glutenfri matrullar

Klassiska middagsrullar är typiskt min ursäkt för att äta mycket smör, men vågar jag säga att jag kunde äta dessa glutenfria middagsrullar utan smör?

Jag älskar mjukheten hos dessa glutenfria rullar av Naomi of Better Batter. Den som har ätit sin rättvisa andel av glutenfria middagsrullar vet hur sällsynt att hitta en mjuk man kan vara.

Ingredienser

2 ½ koppar mjölk (vi använder hela): 34 cent

⅓ kopp socker: 8 cent

2 tsk salt: 1 cent

4 matskedar osaltat smör: 85 cent

1 förpackning snabb ökning aktiv torrjäst: 83 cent

1 ägg: 13 cent

4 koppar glutenfritt mjöl: $ 4.27

Totalkostnad: $ 6,51

Bakning av glutenfritt bröd hemma är kostnadseffektivt, enkelt och rättvist gott. Jag rekommenderar definitivt att du försöker en eller till och med alla tre recept i ditt eget hem den här semestern.

Timothy Moore är en författare och redaktör i Nashville som älskar att äta. Faktum är att han har gjort det sedan den föddes dagen. Hans favoritmat är hamburgare, jordnötssmör, potatismos, glass, gräddfil och jalapeños - men aldrig allt tillsammans.

Nicholas Kreider är en inredning och inredningsföretag med småföretag som ibland byter ut pensel för en spatel. Trots att den har celiac sjukdom, Nick har ett recept på allt, men han brukar vara att hitta något med Tims favoritmat.