8 Snygga Minnen Spel Livsmedelsbutiker Spela för att få dig att spendera mer pengar

Du tror att du har din mataffär räknat ut.

Du handlar omkretsen för att fokusera på färsk mat istället för att bli svängd av de förpackade sakerna. Du går tidigt på morgonen eller sent på kvällen för att undvika folkmassor. Du räknade ut exakt när butiken återupptog efter den upptagna helgen och vilken av säckarna kommer aldrig att någonsin krossa ägget.

Men gör du det verkligen känner din mataffär? Inom de tusentals kvadratmeter helt perfekta varorna kan du berätta vilka element som finns där för att hjälpa dig - och vilka finns det för att hjälpa dig?

Butiker använder dessa åtta taktik för att få dig att spendera mer i snabbköpet utan att du ens märker.

1. De lockar dig att höja huvudet

Ingången är typiskt till höger av en anledning: att uppmuntra shoppare att röra sig moturs genom butiken. Eftersom de flesta är högerhänt, är det lättare att styra med vänster hand och ta tag i rätt varumärkesexpert Martin Lindström förklarar i sin bok "Brandwashed: Tricks Companies Använd för att manipulera våra tankar och övertyga oss om att köpa." Och när du går moturs spenderar du 2 dollar per resa i genomsnitt, enligt konsumentdata.

Häng en vänster nästa gång du träffar affären för att spara på matvaror.

2. De placerar orelaterade produkter tillsammans

Om du någonsin har hittat tortillor och salsa i samma gången spelas du av en närhet. Samma sak gäller om du hittar plastpåsar som visas i brödgången istället för i pappers / plastgången eller en visning av kolbriketter bredvid de frusna burgerpattiesna istället för i säsongssektionen.

Genom att placera flera orelaterade produkter tillsammans, handlar livsmedelsbutiker i själva verket en specifik kund: den som är trött på att cirkla butiken och försöker hitta vad de behöver.

"Adjacencies handlar också om ordning - kommer upp med en förnuftig sekvens av saker", skriver Paco Underhill i "Varför vi köper: Vetenskapen för shopping".

Men medan de grupperade objekten är bekväm, de är inte nödvändigtvis billigare än den sort du hittar i andra delar av affären.

3. Varukorgarna fortsätter att bli större

Mellan 1975 och 2000 tredubblades dagligvaruvagnarna i storlek. Det finns flera motstridiga teorier om varför, inklusive Ralph Naders slutsats att livsmedelsbutiker skämmade oss till att köpa mer varje gång vi besökte.

Orsaket till denna tillväxt är svårt att fastna - nästan lika mycket som om det verkligen påverkar shoppare. Kom bara ihåg att valet att trycka en vagn runt betyder inte att du måste fylla den i randen varje gång du handlar.

4. X Markerar ... Hej, vänta en minut

Kan inte hitta det objektet som är alltid på din lista? Vissa butiker ändrar platsen för artiklar så ofta som en gång i månaden. Det kan vara en fråga om att flytta ett märke spannmål 5 meter nerför gången eller sätta något i ett helt annat område i affären.

"Resultatet är att vi inte bara frestas av fler produkter," skriver Lindstrom i "Brandwashed" "men att hitta vad vi vill bli ett slags sortiment, i slutet av vilket vi ofta belönar oss själva för vårt hårda arbete genom att köpa något det var inte på vår lista. "

5. Vinklar: Inte bara viktigt för självständigheter

Endcaps och in-your-way-skärmar tvingar du på dig när du handlar.

Endcaps är ofta reserverade för marknadsförda produkter som, även när de säljs, kan fortfarande vara dyrare än husets varumärke. Eller de kan helt enkelt vädja till dina sinnen och distrahera dig från din lista.

"En endcap kan öka en produkts försäljning helt enkelt för att när vi promenerar genom en butiks gånggångar, närmar vi dem direkt och ser dem tydligt och fullt ut, skriver Underhill i" Why We Buy. "

Någonsin behövde vinkla runt fristående skärmar på vardera sidan av en gånggång? Butiken staplade förmodligen de presenterade produkterna på displayen och placerade dem i en vinkel för att fånga din uppmärksamhet - eller ta ett hörn av din vagn. Kom ihåg, bara för att något är på en endcap eller en speciell display betyder inte att det är det bästa priset.

6. Luktarna är fria

Livsmedelsbutiker har nyligen återupplivat sitt fokus på friskhet, men det handlar inte bara om att få dig i dörren. Det handlar om att tilltala dina sinnen när du kommer dit också.

"Det är sant att livsmedelsbutikerna inte har någon tradition att mata vår önskan om sensorisk stimulans, doft eller smak eller beröring eller till och med syn," förklarar Underhill. "De är fortfarande fasta i början av 60-talet, tiden för frusen mat, konserverad mat, bearbetad mat, pulveriserad mat, förpackad mat och det odlingsfria idealet att blinda vit renhet."

Men du kan noga påpeka var din lokala butik har lagt till delar av "sensuell shopping" de senaste åren. Kanske är det fler sorter av bröd som tillverkas i bageriet eller kaffe gången där du kan fylla en väska med aromatiska specialbönor. En utökad floralsektion?

Ja, det är allt så strategiskt som det är bekvämt.

7. De slår upp Muzak

Har du någonsin hittat crooning tillsammans med de släta gammalerna som spelar när du handlar?

Douglas Rushkoff skriver i sin bok "Tvång: Varför vi lyssnar på vad de säger" det shoppare gör 38% fler inköp när en mataffär spelar Muzak med ett långsammare tempo.

Marknadsföringsprofessor Ronald Milliman studerade shoppingvanor i en Dallas mataffär i två månader för att bestämma effekterna av olika tempos av musik. De flesta shoppare kunde inte komma ihåg om de hörde musik i butiken, men När långsam musik spelade gjorde butiken cirka $ 4000 mer den dagen.

"Folk, helt enkelt, när du saktade dem ner såg de att de kom ihåg att de behövde ... eller ville ha det," sa Milliman till Freakonomics Radio.

Bli upptagen i musiken, och din livsmedelsbudget skulle kunna bli upptagen.

8. Kuponger: En port till utgifter

Har du någonsin tittat på en tillverkares kupong för en ny produkt och undrat om du gillar det? "Det är 25% rabatt", kanske du tror. "Jag ska prova, bara den här gången."

"Baserat på marknadsförare data, Konsumenter som försöker en ny produkt kommer sannolikt att hålla fast vid det i genomsnitt ett och ett halvt år,” Lindstrom skriver. "Så om en butik kan ta reda på vilken ny produkt du kanske vill ha och erbjuda ett gratis prov eller kupong eller kampanj som övertalar dig för att prova det, kan den eventuellt låsa upp dina dollar under de närmaste 18 månaderna."

Nästa gång du tänker på att rippa en kupong från en blinkie-maskin, ta en titt på produktens prislapp.

Under tiden får färre än 3% av tillverkarens kuponger någonsin lösas, enligt Underhill. Tänk två gånger, klipp en gång?

Lisa Rowan är en författare och producent på The Penny Hoarder.