11 Sparsamma, munvattna sätt att njuta av Leftover Chicken 💲💲💲

Visst, vi skulle alla älska att vara den typ av hemkock som kan piska upp en perfekt rostad kyckling med en timmes varsel.

Men låt oss vara riktiga: De flesta nätter, det kommer inte att hända.

När livet blir hektiskt, kan rotisserie kyckling vara en livräddare. En butiksköpt fågel kommer att leda dig mindre än 10 dollar, och du kan förvandla det kokta köttet till otaliga snabba, hälsosamma (mestadels) hemlagade middagar.

Från pesto polenta skålar till enchilada hand pajer hjälper dessa 11 kyckling recept att du sträcker dina rester - och om du slutar rosta din egen fågel, kommer de att fungera lika bra.

1. Pesto Chicken Polenta Skålar med Burst Tomater

Instant polenta är en bra pantry stapel för hem kockar kort i tid - och kontanter.

I detta recept, översta skålar av ostliknande polenta med strimlad rotisserie kyckling, spenat och basilika pesto, samt ugnstegade körsbärstomater.

2. Glutenfri kyckling Tetrazzini

Denna rika, ostiga kycklingtetrazzini är ... otroligt frisk?

Det är sant! Tofu fettuccini ersätter traditionell pasta, och påfyllningen fylls med kale, övertryckt kycklingbröst och endast en blygsam mängd mozzarella.

3. Chicken Alfredo fyllda paprika

Hemligheten med dessa ingredienser fyllda paprika? Butiksköpta Alfredo sås och ölkokad kyckling.

Kasta bara dem tillsammans med orzo och ost och baka till smaskiga perfektion. Skålen samlas om bara 30 minuter, vilket gör det till en perfekt weeknights middag.

4. Gröna Chile Chicken Enchilada Hand Pajer

Alla adore enchiladas, men de är ett kärlekens arbete - allt som stekar, doppar, rullar och saucerar.

Detta enkla recept bunter en förenklad grön chile kyckling enchilada fyller i snyggt liten hand pajer.

5. Vänster Chicken Burrito Bowls

I detta geni recept, marinera kvarvarande kokad kyckling i en blandning av limejuice, färsk koriander och butiksköpta salsa.

Sedan stapla det in i en veggie-laddad burrito skål och toppa den med två-ingrediens avokado kräm.

6. Honey Chipotle Grillad Kyckling

Denna kyckling sallad är allt annat än grundläggande.

Chipotle grillsås, gräddfil, grönsaker och ostförpackning massor av kryddig smak. Ladda det i en pita och tillsätt skivad avokado för en extra ökning av friska fetter.

7. Creamy Chicken Ramen Casserole

Om du äter på en budget är ramen praktiskt taget en egen matgrupp.

I detta recept kombinerar nudlarna (minus de natriumhaltiga smakpaket) med hackad kokad kyckling, grönsaker och ost, och baka resultaten till en stärkelse, en maträtt gryta.

8. Pesto Chicken och Veggie-Fylld Spaghetti Squash

Detta är inte bara en skål måltid, skålen själv är ätbar.

Överväldigad.

Vänta på kokt kyckling och köpkött pesto gör detta recept en bris, och du kan också steka spagetti-squashen några dagar framåt för att få en hoppa start på en weeknight-middag.

9. Thai Chicken Zucchini Noodle Salad med Sesam Vinaigrette

Spiralizer? $ 30. Fyller du med "pasta" och känner dig aldrig skyldig igen? Ovärderlig.

Denna ljusa, uppfriskande sallad serveras över gröna zucchini nudlar istället för ho-hum sallad. De djärva, kryddiga smakerna (tänk chilipasta, färsk koriander och sesamolja) är perfekta för varmt väder.