Sträck dina Leftovers i 3 mer måltider med dessa enkla recept

Mat är en stor del av vår familjebudget, och jag försöker alltid hitta idéer för färska och hälsosamma ingredienser som inte kommer att gräva för långt in i vårt bankkonto.

Rabatter, kuponger och inköp i bulk är alla en del av min vanliga strategi, men det finns ett gammaldags sätt att spara lite pengar på dessa måltider: rester. Spara extra mat från en middag och gör det igen som frukost, lunch eller annan middag.

Jag planerar middagar med tanken på att använda rester för en annan måltid. Det blir lättare med tiden, och du kommer att älska pengarna det sparar.

Med denna strategi, Jag har hållit vår livsmedelsbudget på cirka 90 dollar per vecka för en familj på fyra och serverar fortfarande massor av magert kött och grönsaker med varje måltid. Här är tre beprövade idéer för måltider som kommer att mata din familj minst tre gånger.

1. Ugnsbakad skinka

För den första middagsideen, gör en familjeformad skinka - 10- till 12 pund ben-eller 8- till 10-pund benlös - i ugnen med vilka sidor du vill. Potatis och majs är billiga, och kål är ännu billigare. Frysta, konserverade eller boxade, det finns många alternativ för billiga sidrätter att gå med skinka.

Återstående idé nr 1

Du bör bara behöva använda ett pund eller så av kvarvarande skinka för detta skinka och äggrecept via Food.com. Jazz upp med lite färsk salsa och linda allt i tortillor för att göra frukostburritor.

Återstående idé nr 2

Tär upp ett annat pund av den kvarvarande skinkan och gör skinka och tater till gryta från Southern Lady Cooks. Om du vill lägga till en grönsak, går broccoli bra med ostliknande tots och skinka.

Återstående idé nr 3

Sätt det där skinkbenet för att fungera för Damn Delicious "leftover" -skinkans sopprecept. Några bitar av kött kvar kan gå in i potten också, ger dig fyra separata måltider från en bra storlek skinka.

Letar du fortfarande efter något som låter bra? Här är 22 överblivna skink recept från Taste of Home.

2. Slow Cooker Chicken

Frysta kycklingbröst gör en bra middag som inte kommer att bryta mot banken. Jag gillar att packa långsamkokten hela vägen till toppen med cirka 10 till 12 bröst, vilket är ungefär lika mycket som du får i en 8-10 pund värde pack av kyckling. Sedan lagar jag det med lite skivad lök, salt, peppar och vitlökspulver.

Dubbelkontrollera tillagningstiderna för din egen långa kokare, men fem timmar på hög eller åtta timmar på låg bör räcka för att laga brösten. Skiv upp fyra portioner, lägg till en salladsalat eller grönsaker för en god måltid och se till att spara extra kyckling.

Återstående idé nr 1

Gör dessa smaskiga kyckling-enchiladas från Food Network's Tyler Florence. Använd två portioner av din vänstra kokta kyckling för att skära ner på prep-tiden för sitt recept.

Återstående idé nr 2

Lägg till en bulle och lite söt rökig sås för dessa grillkyllingsmörgåsar från MyRecipes. Uppvärm 3-4 portioner av den långsamma kokhönsen och rör i din favoritgräddsås för en genväg som fungerar lika bra som receptet.

Återstående idé nr 3

Kale, äpple och cheddar sallad med kokt kyckling, via Delish. Vid den här tiden kommer det inte att finnas mycket kyckling kvar, bara tillräckligt för att toppa några läckra gröna.

Behöver du några fler idéer för allt som kvarstår kyckling? Här är 30 plus-idéer från Delish.

3. Rachael Rays Turkiet Bolognese

Rachael Ray har en hel webbplats dedikerad till måltider som dubblar upp som en annan middag eller två. Det finns massor av bra idéer där, men hennes kalkon Bolognese är en av de bästa. Med magert kött och grönsaker i en rik tomatsås, kommer detta recept att ge dig tillräckligt med för en annan måltid.

För den här börjar du med 3 pund mager kalkon. Två koppar av den salta såsen kommer att gå över helvete spaghetti i bolognese, och du kan använda de återstående 5 till 6 kopparna för att skapa fler middagar.

Återstående idé nr 1

Vrid pasta sås i kalkon grönsak chili för en annan tillfredsställande middag. Tre koppar din bolognese sås kommer att skapa basen för denna måltid och den är full av grönsaker, bönor och kryddor. Lägg bara till sidorna du vill, till exempel majsbröd.

Återstående idé nr 2

Gå från chili till det här vegetariska spanska riset via Oh My Veggies. Mycket av receptets arbete är redan gjort, så det här är en snabb och enkel måltid.

Återgångsidé nr 3:

Om det finns tillräckligt med den ursprungliga Bolognese såsen kvar, kan du sträcka den lite längre med lite mer markerad kalkon - ytterligare ett halvt kilo kalkon ska göra det - och gör dessa Bolognese fyllda paprika från Bra att veta eller bara bläddra i Rachaels arkiv Ray's Rollover Meals.

Sarah E. White är en författare, bloggare och heltidsmamma till tre små förstörare i åldrarna 10, 4 och 16 månader. Barnen hjälper till med skrivprocessen genom att fråga när middagen är och slår på strömbrytaren med slumpmässiga intervaller.