4 Recept Under $ 4: Unfried Veggie Rätter Att Krossa Din Stekt Mat Cravings

Stekt mat kan bota ett antal sjukdomar, inklusive extrema hunger, PMS och baggar.

Men vi vet alla nu att konsumerad stekt mat kan leda till allvarliga hälsoproblem som hjärtsjukdomar och typ 2-diabetes. Och att äta stekt mat i restauranger kan snabbt sträcka din budget. Visst finns det ett sätt att njuta av dina favoritbitar, utan att orsaka långvarig skada på din hälsa och din plånbok, eller hur?

Några år sedan, Jag diktade stekt mat och kött för gott, vilket hjälpte mig att förlora ca 25 pund. Förutom att gå ner i vikt kände jag mig bara bättre att inte äta stekt mat.

Men det betyder inte att jag inte får begär för pommes frites och färsk falafel. Men när jag gör, har jag ett antal copycat recept för att tillfredsställa mina begär utan att förstöra min diet (och mitt humör).

Nedan följer några av mina favorit vegetariska, fräscha recept som är lätta att göra och lika läckra som deras stekt motsvarigheter.

Unfried pommes frites

Det finns inget jag längtar efter en hård träning eller en lång dag på jobbet än en salt, krispig fransk stek. I stället för att slå på drivrutinen till min fix, vänder jag mig till detta recept från Cookie och Kate, vilket ger överraskande krispiga pommes frites till ett ugnsbakat recept.

Hemligheten att få det krispiga yttre och fluffiga inredningen jag älskar är att suga potatisen för att avlägsna en del stärkelse innan du bakar. Receptet är lite tidskrävande men helt värt det.

4 russetpotatis: $ 1,16

¼ kopp plus 1 teskedoljaolja: 12 cent

Havssalt och slipad svartpeppar

Totalt: $ 1,28 för fyra portioner

Bakade Falafel Burgers

Falafel är en av mina favoritmatar, men de flesta recept kräver att du steker pattiesna i olja för att göra dem krispiga. Men jag har framgångsrikt gjort falafel i ugnen flera gånger med recept som den här från Minimalist Baker.

Dessa bakade falafel hamburgare smakar lika bra - om inte bättre - än traditionella stekta. Servera dem i varm pitas med toppings som skivade tomater, rödlök och tzatziki sås.

1 bunt färsk persilja: 99 cent

3 stora vitlöksklyftor: 18 cent

Juice från 1 stor citron: 24 cent

1/2 tsk havsalt och svartpeppar efter smak: 8 cent

1 1/4 tsk kummin: 15 cent

1 15-uns kan kikärter: 99 cent

1/4 till 1/2 kopp mark havre: 17 cent

Totalt: 2,80 dollar för fyra portioner

Bakade kakor 'Fries'

Fullständig information: Jag är inte en fan av zucchini. Men som alla som har försökt växa grönsaker, har familj som odlar grönsaker eller vet någon som har en familj som odlar grönsaker, har jag blivit översvämd med zucchini av alla former och storlekar genom åren. Mitt råd? Bröd och baka de sugarna med detta vegetariska recept från Chocolate Covered Katie.

Trots att jag inte är en korgsperson, har jag lyckligtvis gobbled upp mer än min rättvisa andel av dessa. Jag gillar dem serveras med marinara sås, men jag slår vad om vanlig gammal ketchup skulle göra en fantastisk doppsås.

2 till 3 små korgar: 75 cent

¼ kopp mjöl: 4 cent

¼ tsk salt: 4 cent

¼ tsk vitlökspulver: 3 cent

½ kopp mjölk av val (jag använder mandelmjölk): 19 cent

1 kopp brödsmulor: $ 1,19

Totalt: $ 2.24 för 40 zucchini pommes frites

Bakade Avokado

Det här receptet från Minimalist Baker är lite mer unikt, men det är ärligt en av de bästa sakerna jag har gjort i år och har gjort vanliga framträdanden på mitt matbord. Även om du aldrig har försökt stekta avokado före, uppskattar du fortfarande den här ofrivilliga versionen.

Avokadoerna är varma, krämiga och har en liten crunch från panko breadcrumbs. Koppla ihop dem med strimlad kål och hackad gröna lök i en varm majs tortilla och lägg dem med krämig koriander dressing. Du kommer inte ångra det.

2 stora, mogna avokado: $ 2

2 matskedar olivolja: 19 cent

2 matskedar slät, osötad mandelmjölk: 5 cent

¾ kopp panko breadcrumbs: 75 cent

¼ teskedar varje salt och peppar: 8 cent

½ tesked cumin: 7 cent

½ tesked vitlökspulver: 6 cent

Totalt: $ 3,20 för fyra portioner

Medan jag tror att nästan allt är okej i måttlighet när det gäller mat, håller jag mig fortfarande borta från stekt mat bara för att de får mig att känna mig trög. Men tack vare dessa vegetariska "unfried" recept kan jag fortfarande njuta av de livsmedel jag gillar utan att oroa mig för att jag ska känna sig fet och uppblåst efteråt.

Catherine Hiles älskar att göra nya recept, men hon äter otrevligt havremjöl till frukost varje morgon. Hennes nuvarande besatthet är avokado toast med stekt ägg och Trader Joe's "Everything But the Bagel" krydda.