Ja, du kan hitta färskvaror i februari. De 5 objekten att leta efter nu 💲💲💲

Ah, februari.

Jag kämpar för att komma med någonting trevligt att säga om dig, du tråkiga platshållare i en månad. Du är inte riktigt vår (även här i Florida), men vinterens glädje har länge sedan gått oss förbi.

Men kanske den värsta delen av övergångsperioden mellan helgdagar och varmt väder är bristen på färsk, prisvärd produktion.

Medan vi Floridians trivs mycket mer lokalt producerar oftare än resten av landet (hej, mässans mässa - vi får aldrig se träd förändra färger), står norra delen av USA fast i rötterna. Så många rötter. Och det finns bara så många sätt att du kan laga rovor och persikor och morötter och rutabagas innan du behöver något nytt och färgstarkt för Petes skull.

Tyvärr för dig Northerners, februari lämnar bönderna marknader tomma och produktionen sektionen i mataffären ganska gles. Medan vissa frukter och grönsaker, som bananer, importeras året runt, är det alltid trevligt att veta vad som är säsong i - eller runt - ditt område.

Nedan hittar du en lista (en kort - det är februari, trots allt!) Av frukt och grönsaker i säsong och till lägsta priser. Och oroa dig inte om de inte ligger i din närmaste närhet - högsäsong i en del av USA betyder ofta lägre priser och bättre tillgänglighet även i de frostaste städerna, särskilt för produkter som går bra.

Var på utkik efter följande färska produkter på din lokala mataffär. Om du letar efter fler alternativ hänger du fast - vintern kommer snart över!

Kalifornien: Blodapelsiner

Vinter är citrus säsong för många av de varmare kustområdena i USA I Kalifornien är blodapelsiner högsäsong december till maj: Moro-sorten toppar vanligen i februari, medan Tarocco-säsongen sträcker sig lite längre in i året.

Blå apelsinnamn kommer från dess djupa krämfärgade insidor - senare i säsongen, desto mörkare är det röda vanligtvis. När du väljer blod apelsiner i butiken, välj dem som känner sig tunga för sin storlek, oavsett hudfärg.

Dessa rosa frukter är utsökta på egen hand, men kan också göra ett gott och visuellt spektakulärt tillskott till sallader eller en fruktig salsa. Om du letar efter ett nytt sätt att kasta upp din middagsrutin, försök med detta recept på blodorangead kyckling från goboroot.

Florida: Kumquats

Kumquats är säsong här i Florida! För mig kallar kumquats minnen om att klättra min grumma gamla grannens träd och fyller mina fickor fulla av de lilla gyllene frukterna innan han kan jaga mig och hotar att ringa till mina föräldrar.

Och medan kumquater inte är mindre läckra nu när jag är en vuxen, har jag blivit förvånad över att de faktiskt används i mycket mer raffinerade rätter - mer raffinerade än smutsiga pocketkumquats, ändå.

Om du stumped på hur exakt att använda kumquats, försök att göra den här kumquat tagine (det är som gryta) från Eating Well. Det är officiellt på min meny för den här veckan.

Texas: Spring Greens

I de sydligaste staterna där våren börjar tidigt börjar ömma senap, collard och maskrosgröna dyka upp på jakt efter det milda väder och det skonsamma solskenet. De växer snabbt och rikligt, så de bör börja dyka upp i lokala jordbruksmarknader någon dag nu.

Den bästa delen? Det finns ingen fel sätt att äta greener. Använd dem i sallader, kasta dem i soppor och grytor, ersätt gröna för vanlig sallad på smörgåsar eller stek dem med bacon som i det här receptet från helt enkelt Recept till en riktigt södra sidrätter.

New York: Sunchokes (Kallas också Jerusalem artisjetter)

Sunchokes är en ny upptäckt för mig. Liksom, jag visste inte ens att dessa saker fanns. Men efter att ha hört om sin söta och nutty smak, skarp konsistens (någonstans mellan en vattenkastanje och en potatis) och deras extrema mångsidighet, är jag glada att prova dem.

Sunchokes är en knöl, roten till en viss mängd solrosor. (Jag vet att jag bara beklagade den oändliga bounty av rötter på vintern, men dessa killar är annorlunda!) De ser ganska ut som en knobbig ingefärarot, och många säger att de smaka någonstans mellan en kronärtskocka och ett äpple (vilket inte berättar du är alltför specifikt, jag vet). De skördas mellan oktober och mars, men de är på sin sötaste och mest utsökta när några frost har satt in.

När det gäller att laga dessa hemtrevliga lilla rötter, kan de fungera som äpplen eller potatis, vilket betyder att de är särskilt läckra rostade eller mashed. Detta recept från Bon Appetit parar sunchokes perfekt med persilja och rosbetor - båda rotgrönsaker som inte borde vara svåra att hitta.

Florida (igen): Grapefrukt

Som jag sa, får Florida alla de goda sakerna på vintern. För att vara ärlig visste jag inte att jag tyckte om grapefrukt till förra året. Jag hade haft en olycklig inlämning med en särskilt sur grapefrukt som ett barn och antog felaktigt att de var alla så smärtsamt bittra.

Men då! Sedan försökte jag en perfekt mogna, perfekt söta grapefrukt och har inte tittat tillbaka.

Okej nu. Är du redo för det bästa grapefruktreceptet du någonsin ska försöka?

Jag menar att det är allvarligt gott.

Tycka om verkligen Bra.

Nästan för Bra.

Är du redo?

Steg 1: Klipp grapefrukt i hälften.

Steg 2: Strö över socker (eller inte - fortfarande gott).

Steg 3: Ät med en sked.

Och upprepa.

Här kommer solen

Nu säger jag det igen: Februari är inte den bästa månaden för frukt och grönsaker i säsong. Mars kommer att ge så många saftiga frukter och ömma vårgrönsaker, och böndernas marknader börjar börja öppna för säsongen. Och vi kommer att vara här för att berätta vad som står i säsongen i skogen!

Samtidigt, när du behöver några färskvaror för att bryta upp monotonen, håll dina ögon öppna för den ljusa citrus som borde vara riklig. Du behöver extra C-vitamin för att bekämpa vinterns blues och hålla dig till våren.