Dyra gröna juicer och jackfruit tacos på Instagram gör det enkelt att anta veganism är för dem med massor av pengar att bränna. Många veganer spenderar $ 50 eller mer per vecka på matvaror bara för sig själva, enligt denna Reddit-post.
Men jag har kunnat äta en varierad och hälsosam vegan diet för endast $ 30 per vecka, som är nere från $ 45 jag tillbringade när jag först gick vegan mer än ett år sedan.
Med dessa strategier behöver en budget inte vara ett hinder för att gå vegan. Så här minskar du ditt beroende av djurbaserade produkter utan att spendera lite pengar på matvaror.
Lager din skafferi med bulklammer
Torkade bulkmatar är otroligt billiga och utgör en hälsosam och hälsosam bas för alla måltider. Torkade bönor är upp till 68% billigare per portion i genomsnitt än konserverad och bulkkorn som havre och quinoa är mångsidiga och lätta att använda.
Cross-shop dina lokala butiker (liksom online-säljare) för att hitta var din favorit bulkmat är billigast; just nu handlar jag mest på HEB.
Kom ihåg, dock, köp i bulk är bara billigare om du faktiskt använder allt du köper. Köp inte en ingrediens i bulk första gången du försöker laga mat med det; om det visar sig att du inte gillar couscous, den fem-pund väska du köpte är en dränering på din budget.
Sluta betala för mandel-smaksatt vatten
Växtbaserade mjölkar är läckra och näringsrika, men många av dem är pricy för en produkt som mestadels är vatten.
Så, hur undviker du att äta din spannmålstork? Jag gör min egen växtbaserade mjölk i min mixer.
Quinoa mjölk är min favorit på grund av dess höga proteininnehåll och hur lätt det är att göra; Den enda utrustningen jag behöver är min mixer, som bara kostar mig $ 15.
Rismjölk är lika lätt och ännu billigare. Fler äventyrliga människor kan prova sina händer på mandel- eller cashewnjölk.
Om du hittar den i mataffären kan du hitta ett sätt att göra det själv.
Ladda upp på frysta och konserverade grönsaker
Producera är dyrt!
Lyckligtvis kan du fortfarande uppfylla dina näringsbehov genom att slå på frysfacket eller konserveringsavsnittet och ladda upp på butiksmärkesfrukter och grönsaker. Använd dessa överkomliga alternativ för att komplettera säsongens färskvaror som du kan passa in i din budget.
Konserverade frukter och grönsaker är mycket billigare än färska med liten kostförlust, enligt denna studie från Michigan State University.
Inte ett fan av konserverade versioner av vissa frukter och grönsaker? Några av sina frusna motsvarigheter är också billigare än färskvaror.
Krydda upp det
Om ditt hemlagning är intetsägande och tråkigt, kommer du bli frestad att spendera för mycket pengar på restauranger och på färdiga mataffärer. Investera i vissa kryddor så att du kan göra hemlagade rätter som uppfyller din hunger och din gom
Mina go-to kryddor är kummin, gurkmeja, chili pulver, vitlökspulver, lökpulver och torkad ingefära. Din vilja beror på din smak. Googles recept för dina favoritkockar för att få en känsla för vad du ska lagra i ditt kryddskåp.
Lär dig enkla recept
Precis som brist på smak kan fresta dig att äta ute, du kan också känna locket på restauranger om du inte vet hur man gör snabba och enkla måltider.
Frukosten kan vara lika lätt som att fylla en burk med havre, växtbaserad mjölk, linfrö och frukt, och låt den sitta i ditt kylskåp över natten.
Att packa en lunch är inget problem om du planerar en måltid prep dag en gång i veckan för att piska upp en massa burritos, smörgåsar och sallader.
Gör dina egna Shakes och barer
Förvarade proteinstänger och skakningar är ofta dyra och fulla av sötningsmedel. Genom att göra dem hemma kan du spara pengar och anpassa sina kompositioner för att möta dina behov.
Är du ett kardiomonster som drivs av kolhydrater? Prova havrebaserade energibollar.
Arbetar du på att öka förhållandet mellan protein och kol i din kost? Köp ett osötat, växtbaserat proteinpulver och gör dina egna skakningar.
Motstå dragningen i Health-Food Store
Behöver du handla hos en hälsokostaffär för att vara vegan? Nej! Du kan faktiskt spara pengar och äta bättre genom att inte gå till en butik fylld med snygga, bearbetade veganer.
När jag handlar på HEB, tenderar jag att köpa främst baljväxter, frukter, grönsaker och fullkorn. Om jag går till en butik som Whole Foods, slutar jag att bryta banken på en Daiya cheesecake - en utsökt, enstaka splurge, men inte bra för min plånbok eller min hälsa om jag gör det till en veckovis vana.
Glöm inte dina vitaminer
Det här kanske inte verkar som ett personligt tips, men att ta hand om din hälsa är den viktigaste investeringen du kan göra. Jag tar ett multivitamin som innehåller B12, zink och järn. Dessutom inkorporerar jag mat som markfrön i min kost för att få omega-3-fettsyror.
Se till att du tar hand om dig själv förutom jorden!
Prov meny för en dag med lätt Vegan matlagning
Övernattning havre:
1 kopp bulk havre (21 cent)
½ kopp hemlagad quinoamjölk (28 cent)
Säsongsbetonade bär eller frukt (50 cent)
Chana masala burrito:
Tortilla (27 cent)
1 kopp chana masala, skapad med hjälp av detta recept men ersätter torkad ingefära och vitlök för färskt ($ 1,72)
Pasta:
Spaghetti (56 cent)
Tomatsås (24 cent)
Fryst eller säsongens grönsaker (50 cent)
Totalt för dagen: $ 4.28
Din tur: Äter du vegan? Hur håller du fast vid din livsmedelsbudget?
Maura Barry-Garland föddes och uppvuxen i Alaska, deltog i Columbia University i New York City och tjänstgör för närvarande som en AmeriCorps medlem i Austin, Texas.
Kommentera