Hur man köper helt mogna frukter och grönsaker, varje gång

Det är ett välbekant scenario: Du står i produktionen i mataffären och bedömer en mängd olika produkter, och försöker komma ihåg hur käften du ska berätta om den är mogen.

Du blickar runt och ser någon som ser ut som de vet vad de gör och knackar på några meloner, försöker och dämpar några innan de bestämt placerar en i sin vagn.

Men vad ska du höra? Varför är det en slags gul-ish och den andra en mer grön?

Varför gick du till och med på matköp i första hand?

Hur man väljer de bästa färska frukterna och grönsakerna

När det gäller att producera är vissa synder uppenbarligen mer mogna än andra.

Men att köpa mat som är tillräckligt mogen (eller fortfarande behöver lite tid, beroende på dina planer) kan ha stor inverkan på hur mycket mat och pengar du slösar bort.

Om din sallad blir brun och snygging över natten, får du inte chansen att äta den. Och om dina persikor är underfulla, kan du glömma dem i din fruktskål medan du väntar, bara för att upptäcka en grumlig röra dagar senare.

Så för att hålla dig från en klibbig situation - och maximera din livsmedelsbudget - skapade vi den här listan över vad du ska leta efter i 12 frukter och grönsaker för att säkerställa maximal moghet (eller lite tid att vänta) så att du faktiskt sparar pengar på matvaror.

äpplen

Även om det är ganska uppenbart när ett äppel är dåligt, gäller några av de viktigaste markörerna för modenhet (och överdrivenhet) över en mängd olika frukter - så ha allt detta i åtanke varje gång du träffar mataffären.

Du letar efter ett fast äpple som fullständigt visar färgen som är lämplig för dess sort och känns tung för sin storlek - ju tyngre, juicier och skördar köttet.

Det är också användbart att leta efter intakta stammar: De hjälper en frukt att hålla sig frisk och hålla den från att torka ut.

Å andra sidan vill du undvika uppenbara blåmärken och fläckar, som snabbt kan göra en bra bit frukt att ruttna.

Det bästa med äpplen? När du väl hittar en mogen, bara håll det i kylskåpet - Det kommer att vara längre än du tror. Det kan vara upp till sex månader innan det börjar bli gummiliknande, och även då kan du förmodligen använda den i äppelmos eller pajfyllning.

avokado

Det finns inget värre än att se fram emot en läcker, krämig avokado - bara att hälsas av en röra med brun mush när du har klippt in den.

Lyckligtvis finns det ett superklart sätt att ta reda på om avokadoer är mogna eller inte: Smäll av den lilla stammen. Om cirkeln nedan är ljusgrön är din avokado mogen eller nära den. Om det är brunt, stryk klart - det har redan vridits.

En annan hemlighet: Om du köper stenhårda, orörda avokadoer, kommer de mogna om några dagar om du lämnar dem på disken, och ännu snabbare om du lägger dem i en brunpåse.

När de är rätt där du vill ha dem - mjuka men inte för mjuka för beröring och bara vända från grönt till brunt - håll dem i kylskåpet för att hålla dem från mogna längre.

Eller, vem skojar jag? Skär dem öppna och vrid dem till guac, efter skynda.

bananer

Så, igen, kanske det här är uppenbart.

Bananer har något som ett stoplight-system, förutom grönt betyder "Stopp (jag är inte redo ännu)!"

Gul är grön i denna analogi, eftersom det betyder att gå ...

Det betyder kanske det här är inte en lämplig metafor för bananer.

I alla fall.

Du vet förmodligen gula bananer är fantastiska, gröna är fasta och mindre söta och bruna faller någonstans på mush spektrumet från "ätbara, men snäll som baby mat" till "helt ruttna."

Men om du köper dina bananer tidigt kan du låta dem utvecklas till exakt var du gillar dem. Och vid det första tecknet på bruna fläckar, släng dem bara i frysen - de gör en perfekt bas för smoothies.

Du kan till och med göra en hälsosam en-ingrediensis glass!

bär

Hur många gånger har du tagit hem ett paket färsk bär bara för att få det att bli en petriskål med mögel om en dag eller två?

Tyvärr håller inte bär naturligtvis länge - även om det inte är svårt att skjuta dem ner av den handfulla, speciellt under sommarmånaderna.

Men om du vill välja de bästa utmanarna, se till att bären och deras förpackningar är torra. Fukt påskyndar tillväxten av mögel.

Psst - gör dig själv bättre genom att köra de spädbarnen genom ett ättikabad!

Jag vet att det låter nötter, men om du sköljer dem väl, kommer de inte att smaka som ättika. Denna taktik kommer att döda sporerna som växer så snabbt i mögel, vilket ger dig mer tid att njuta av ditt naturliga godis.

Broccoli

Färsk broccoli är grön. När den mognar blir den gul ... men inte alltid för att den ruttnar.

De gröna klyftorna på kronan av broccoli vi äter är faktiskt blommor, och när de öppnar är de - du gissade den - gul!
Så om du vill äta din broccoli istället för att dekorera med den, ska knopparna på huvudet vara tätt, stängt och grönt. Titta även på klippkroppen - den ska vara fast och grön, inte slimig eller vrida roliga färger.

Citrusfrukter

Som Florida flicka vet jag att allt citrus börjar grönt - jag har sett tillräckligt med det på trädet.

Den bästa indikatorn för en mogen citrusfrukter är att den är fullt utvecklad i sin färg. Om din apelsin fortfarande har gröna fläckar, har du problem: Till skillnad från andra frukter fortsätter citrusnivån inte att mogna när den har blivit plockad från trädet, så du måste få det rätt första gången.

Du vill också se till att huden är så jämn som man kan förvänta sig av dessa dimplerade frukter - om den är vissen eller rynkad, är frukten förbi sin främsta.

Hårdhet betyder vanligtvis citrus, även om jag har sett frukter blir små och stenhårda (i stället för mjuk och ostande mögel) efter att ha satt ut för länge. Ät dem på toppen av klockkurvan, när de är klumpiga och lite smidiga, men ändå fasta vid beröringen.

Majs

Om du köper färdigförpackade majscobs som redan har skakats, har du en ganska bra bild av hur bra det är: Bara se till att det har så många kärnor som möjligt, är fast men inte rockfast och att inget ser rutt ut.

Husked majs är friskare och yummier - men också svårare att kontrollera.

Lyckligtvis finns det vägar runt detta utan att stå i producera gången shucking en massa majs. Inte bara skulle det inte vara roligt, men du kan få roligt utseende ... och du skulle vara säker på att bumma ut den som står i den andra änden av den "Cleanup on hallway five!" -meddelandet.

Om din majs fortfarande är i skålen, kolla själva skålen. Den ska vara grön och omslutas tätt till kärnor som fortfarande känner sig fasta och klumpiga under. Skallarna på toppen ska vara bruna och klibbiga vid beröringen.

Om skinkan har blivit brun eller kvävarna är torra och svarta tittar du på ett gammalt öra av majs, så hoppa över det.

Sallad och andra gröna grönsaker

Om du är lat som jag och köper färdigförpackad sallat, har du fördelen med ett utgångsdatum ... men jag har sett bladen gå bruna och smala vägen före sin tid, även när de är hermetiskt förseglade.

Sallat av någon sort bör vara turgid, grön och torr, utan synliga bruna fläckar. Ge ett isbergs huvud en pressning - den ska känna sig fast och saftig, och dess yttre löv borde inte sluga av.

De flesta gröna grönsakerna har en ganska kort hållbarhetstid (en vecka, toppar). Så får du äta de gröna! När allt kommer omkring är de bra för dig.

meloner

Meloner är den mest förvirrande frukten någonsin. All sin godhet är fångad inuti sitt stora stora skal, otillgängligt att bedöma motståndskraft.

Vad ska man göra om det? Gör som en detektiv och lita på ledtrådarna Kan tillgång.

Om du någonsin sett någon som knackar på en melon kanske du undrar vad de förväntar sig att höra. Jag också.

Och även om melonknockare kan tyckas avgörande, och deras beröring är full av finess, är mätvärdena för en "mogen melande" melon ganska vaga: New York Times föreslår att du "lyssnar på en melon som låter full och mer som en tenor än en bas. "

Eftersom jag inte var i mitt gymnasium, tror jag att jag väljer ett annat sätt att kolla.

Med vattenmelon har du speciellt en stor fördel: Vattnet är tungt. Så om du plockar upp en, borde den väga ganska i proportion till dess storlek om den är mogen och full av vatten.

Medan du har lyft det, ge det en tur och kontrollera dess "fältplats" - den missfärgade delen där melonen satt på marken innan den skördades.

Enligt vattenmelonexperterna (ja, de finns - se till dig själv), den här platsen ska vara en "krämig gul". Om den är vit eller grön kan melonen inte vara ganska redo att äta, men det blir bra om du shoppar förut för tiden för helgens grillfest!

Honeydew och cantaloupe är lite mindre mystiska eftersom deras skenor inte är så tjocka. Liksom alla andra frukter borde de vara så symmetriska och blåmärkenfria som möjligt.

Ge dem en whiff och en pressa också: När de är fulla mogna, kommer båda dessa meloner att lugna sött, även genom huden, och de kommer att ge en liten bit under fingrarna.

Om du vill att dina meloner ska hänga ihop lite innan du äter dem, överväg att gå på ett doftfritt, rockigt prov. Bara vänta inte för länge!

persikor

Fastän fasthet är en bra indikator för att välja en persika, om det är för fast, det kommer att smaka som ingenting alls.

Och oddsen är så här hittar du dem i mataffären, eftersom frakt kan vara en grov process och mogna persikor blåser lätt.

Som med andra frukter som producerar etylengas medan de mognar (som avokado, äpplen och tomater), kan du skynda på mogning genom att placera en persika i en brunpåse på din räknare.

Persikor är mogna när de luktar söta och är mjuka (men inte för mjuka!) Vid beröringen. De är också mer gul än röda - den färgen är mer vägledande för sol exponering än mognad.

ananas

Det kan tyckas som en prickig röra för att ta reda på om en ananas är mogen. Bara titta på en, du kanske undrar vad modig själ bestämde oss först bör vi försöka äta dessa.

Och tydligen verkar även det bästa rådet för att hitta en mogen en bra, lite dicey:

Även om det är hilariskt, luktar "ana" eller undersidan av ananas är noga bra råd: Om frukten är mogen, luktar den söt, men det blir mindre detekterbart bakom den hårda, spikiga huden runt sina sidor.

En helt mogen ananas kommer också att ge någonsin så lite när det är hårt pressat.Välj en hård i mataffären så att du kan behålla det som ett välkomnande på din disk i några dagar.

Squash

Squash är att grönsaker vad melon är till frukt: innesluten i ett stort, hårt skal och ganska svårt (bokstavligen) att spricka.

Din bästa satsning är att klämma försiktigt och kontrollera god vikt. Huden ska vara matt, inte blank och fri från uppenbara fläckar.

En bra genväg? Köp det på sensommaren och på början av hösten - när du vet att det är i säsong.

Vill du spara pengar på matvaror?

Oavsett vilken typ av produkt du köper - eller ens om du bor på ramen och cola - du kan spara massor av pengar i mataffären om du bara vet hur.

Här är några enkla sätt att komma igång.

Vill du prova kupong, men vet inte hur? Dessa kupongorganisationssystem hjälper dig att ligga, även om du är veteran.

Självklart behöver du själva kupongerna själva. Här är 100 platser att hitta dem, helt gratis.

Om couponing inte är din sak, har du fortfarande alternativ.

Prova dessa löjliga - men effektiva - sätt att spara pengar på din matköp. Optimera din shoppingresa genom att ta reda på vilken dag i veckan har de bästa erbjudandenen i din butik.

Eller sätt upp din matlagning genom att få betalt för att göra det genom att leverera till Shipt.

Lycklig shopping!

Din tur: Vad är din favorit frukt eller grönsak, och hur säger du om den är mogen?

Jamie Cattanach är en personalförfattare på The Penny Hoarder. Hennes skrivande har också presenterats på Word Riot, DMQ Review, Hinchas de Poesia och på annat håll. Hitta @JamieCattanach på Twitter för att vinka hej ..