Plötsligt inbjuden till ett potluck? Här är 3 billiga sista-minuten-pastasallader

Det var nästan fredag. Jag hade precis gått i min ytterdörr efter en lång dag på jobbet när min telefon ringde. Det var min vän, Stephanie: Vill jag komma ihop imorgon för en improviserad potluck med några av våra vänner?

Jag berättade för henne att jag var med, men i mina tankar undrade jag vad jag kunde kasta ihop för att ta med mig. Då hade jag en idé: Pastasallad till räddningen.

Ja, jag vet vad du tänker: Pasta sallader kan vara dyra. När du köper det färskt mozzarella, kan du sätta dig tillbaka en bra bit av förändring. Eller kanske har du saboterat din plånbok att köpa pasta sallad från deli, vilket kostar vägen mer än förväntat.

Det behöver inte vara så. Jag delar med dig tre pasta sallad recept som du kan göra med sex ingredienser eller mindre - och kostar mindre än $ 12. Varje sallad tar bara 25 till 30 minuter att förbereda, kasta sedan dem i kylskåpet i två till tre timmar för att kyla.

Midwest Tomat och Bacon Pastasallad

Detta är en av mina favorit pasta sallader. Jag brukade arbeta i en deli och skulle servera det hela tiden. Jag blev så småningom sjuk med att betala $ 5,00 för en 1-pund behållare, så jag bestämde mig för att se om jag kunde göra det själv. Efter en liten tweaking hade jag perfektion.

Ingredienser (Prissatt hos Aldi)

1 16-uns box Rotini: $ 1.49

4-packs tomater: $ 1.99

16-uns flaska ranch dressing: $ 1,29

1 12-ounce paket färdigkokt bacon: $ 2,79

1 14,5-uns väska färsk spenat: $ 1,79

Totalkostnad: $ 9,35

Instruktioner:

Koka rotini enligt anvisningarna på förpackningen. Töm den kokta rotini och skölj den under kallt vatten. Medan pastan är matlagning skär du tomater i bitar av bitar och hugger spenaten.

Värm sedan den förkokta baconen enligt anvisningarna på förpackningen och låt den svalna i några minuter. Häll den kylda pastaen i en stor skål, lägg sedan till tomater, spenat och flaska ranch dressing. Blanda det bra. Tillsätt smulad bacon och blanda den igen tills den är införlivad. Täck pastaensallad med plastfolie och lägg den i kylskåpet för att kyla i två till tre timmar.

Kyckling Caesar Pastasallad

Detta är en annan lätt sallad att göra - du behöver inte ens laga kycklingen.

Ingredienser (Prissatt vid Walmart)

1 traditionell rotisserie kyckling: $ 4,98

1 16-uns box rotini: $ 1

2 16-ounce flaskor Caesar dressing: $ 3,96

1 14,5-uns väska färsk spenat: $ 1,79

Totalt: $ 11.73

Instruktioner

Koka rotini enligt anvisningarna på förpackningen. Medan pastan lagar mat, plocka köttet från kycklingen - kassera benen och huden - och hugga spenaten. När pastaen är klar, töm den och skölj den med kallt vatten. Sätt sedan pasta, kyckling och spenat i en stor skål. Tillsätt 1,5 flaskor Caesar dressing och mixa. Täck pastaens sallad och lägg den i kylskåpet i två till tre timmar för att svalna.

Taco Pastasallad

Om du älskar tacos, kommer du kärlek denna pasta sallad.

Ingredienser (Prissatt hos Aldi)

1 16-uns box Rotini: $ 1.49

1 24-uns burk salsa: $ 1,89

1 14,25-uns kan svarta bönor: 89 cent

1 14,25-uns kan helkornsmjöl: 49 cent

1 5-uns kuvert taco krydda: 98 cent

1 12-uns väska strimlad cheddar: $ 2,99

Totalt: $ 8.73

Instruktioner

Koka rotini enligt anvisningarna på förpackningen. När pastan lagar mat, öppna de svarta bönorna och majsen och töm dem. Töm pastaen och skölj den med kallt vatten.

Lägg pastaen i en stor skål och lägg till burk salsa, svarta bönor, majs och 1 matsked taco-kryddblandningen. Tillsätt cheddarost och blanda alla ingredienser tillsammans. Täck pasta sallad och placera den i kylskåpet för att kyla i två till tre timmar.

Luta dig tillbaka och slappna av. Nästa gång du får ett telefonsamtal för en sammankomst med kort varsel kommer du inte vara i panik. Du har tre läckra pasta sallader du kan göra i en snap utan att bryta banken. Du kan till och med göra alla tre recepten för mindre än $ 30, vilket ger gästerna flera alternativ att välja mellan.

Carrie Lowrance är frilansskribent och författare. Hon har presenterats på Huffington Post, Bon Bon Break, Crosswalk, etc. Hon har också publicerat tre poesiböcker och en barnbok, Ät inte dina boogers (Du blir grön). Du kan ansluta till henne på hennes hemsida www.freelancebylowrance.com.