Om du inte grillar dessa 12 livsmedel, gör du sommaren helt fel

Jag kommer ihåg några av de bästa - och konstigaste - livsmedel som jag har ätit. Gör du? De läckra och ovanliga måltiderna har ett sätt att stanna hos mig.

Förra sommaren gjorde jag en avokado-tårta som var en partis samtal. Varje enskild person frågade mig receptet, och nu förväntas jag ta med det till alla sammankomster.

Oavsett om du är en foodie eller bara blir trött på tråkiga gamla varmkorv, har vi sammanställt en lista med hjälp av några oväntade nibbles som du kan helt grilla som ger dina gäster något att prata om.

Varning: Biverkningar kan inkludera att aldrig vilja laga mat på ugnen igen.

12 konstiga matar du aldrig tänkt att grilla tills nu

Här är 12 konstiga livsmedel som du nog aldrig trodde att grilla innan det kommer att ändra dina cookouts till en ny nivå i sommar.

1. Ananas

Denna tropiska godis behöver ingen klädsel innan du grillar, men det betyder inte att du inte bör utforska alla läskvattenalternativen. Stänk det med brunt socker och kanel, eller borsta det med olivolja, honung eller teriyaki sås.

Du kan skära ananas i stora bitar eller använda konserverade ringar; båda kommer packade med smak. Kasta dem på en hamburgare eller sallad, steka dem på en spett eller servera dem som sommarrätt.

2. Vattenmelon

Gå kryddig, söt eller sur med cayennepeppar, honung eller limezest. Eller du kan hålla det enkelt och strö lite salt och peppar på kilarna.

Kasta kilar med feta och mint, eller klä dem med en balsamisk glasyr eller koriander. Se bara till att du får en fröslös vattenmelon att arbeta med.

Akta dig: dina gäster kommer att förvänta sig det varje år.

3. Gröna

Ta din gröna spel till nästa nivå genom att grilla dem. Tänk huvuden av sallad, bok choy, schweizisk chard, romaine, kale och collard greener.

"Gröna är en stor överraskning första gången du försöker dem", säger Mark Bittman, författare till "How to Grill Everything."

Håll grönarna och kärnan fästa istället för att bryta dem ifrån varandra, och skära större huvuden i hälften. Baste och tillsätt smaker av din smak. Detta ger de yttre skikten en fin karamelliserad karaktär som skär genom den korsformiga bitterheten, samtidigt som de inre löven hålls skarpa.

Gör dem till en sallad med öppen ansikt, eller lägg dem till en annan maträtt. Oavsett vad du gör, ta inte ögonen av dem när du lagar mat, eftersom de går från läckra till deprimerande visade på några sekunder.

4. Kakor / munkar

Varför inte? Donuts har fungerat som buffert för hamburgare, frukostmackor och jämn glass. Skål dem på grillen. Du kan lägga bär, ge dem en brulee ta eller lägg till en fransk toast twist.

Samma begrepp gäller pund eller kort kaka. Borsta färdiga bitar med smör och topp med glass, vispad grädde, bär eller glasyren av ditt hjärta önskan. Bittman har utforskat grillkakor och bröd, som han sade kan antingen lagas i förväg eller medan du äter huvudrätten.

5. Beef Tongue

Bittman föreslår detta slaktbiprodukter. Liksom andra organ kött och entrails, är det vanligtvis ett fynd och hjälper till att förhindra matavfall. Han beskrev det som "chockerande bra kokt långsamt på grillen."

Det kan kryddat med lök, vitlök och olivolja eller kokas med en chimichurri sås. Det kommer definitivt att ge dina gäster något att prata om i månader som kommer.

6. Kronärtskockor

Kronärtskockor var avsedda att grillas. Dampa dem innan du grillar, och krydda sedan de köttiga bladen med salt, peppar, citron eller vitlök. Det finns inget som den rökiga smaken, deras bettstorlek löv suger upp. Servera dem med hollandaise eller en aioli. Till slut belönas du med hjärtat av allt.

7. Avokado

Avokado: den frukt som fortsätter att ge. Vrid de grillade skivorna i handhållna skålar och lägg dem med tomater, salsa, quinoa eller räkor. Eller hoppa över skålarna och drizzle dem med en krämsås, lime, Sriracha sås eller ost.

Tillsätt grillad avokado till nachos, tacos eller en smörgås. Koppla dem med grillad vattenmelon för en munnen explosion av smaskiga. Eller helt enkelt höja det avokado toast spelet och få ditt liv för evigt förändrats.

8. Persikor

Tänka bara på de varma persikorna med dollops glass på toppen har jag salivating. Skiv dessa sommartidssaker och grilla dem i fem minuter på varje sida.

Smaka med brunt socker, kanel och / eller smör, eller förvirra dina smaklökar och tillsätt peppar, basilika eller prosciutto till blandningen. Du kan inte gå fel med denna säsongsbetonade favorit.

9. Aubergine

Inget behov av att dränka och baka äggplanter med ost och sås. Skala och skiv upp denna lilla dåliga pojken i båda riktningarna och ge det ett nytt krispigt liv på grillen. Håll det enkelt och krydda det med smör, salt, peppar och vitlök. Eller ta upp det och lägg till Cajun-kryddor, topp med bruschetta eller förvandla den till en parmesanbåt.

Roligt faktum: Aubergine är en av Bittmans favoritgrönsaker att grilla, hela eller skivad.

10. Bananer

Denna frukost och stavning före träning utvecklas till en måste-ha-dessert på grillen. Förvandla en hel en till en bananbåt fylld med marshmallows, choklad och nötter, och sedan in i folie och grill. Eller skiv den längs med skalen på och grilla den.

Servera den med lönnsirap, kola, honung och kanel eller omvandla den till bananer Foster. Värme så bra, det smakar som hemma.

11. Ostron / musslor

Få några dussin ostron, skrubba dem ner och värma dem tills de öppnas. Krypa resten av vägen och drizzle dem med citronsmör eller varm sås. Eller skaka dem och steka dem öppna, vända uppåt. Topp med en gräddsås, basilika, ost eller vitlök.

Du kan göra detsamma med musslor. Koka dem på önskad väg över grillen. Kasta dem med vitlök, tomater och vitt vin eller en citron-cayenne-blandning. Var försiktig, de är heta - och laga mat på nolltid alls.

12. Grapefrukt

Inte längre bunden av saft eller som frukost sida kan grapefrukt bli efterrätt när det paras med grillen. Skär den i hälften och strö på insidan med kanel, socker och lite smör eller drizzle med honung. Caramelize den på grillen. Servera det med mintbladen, kokosnöt, nötter eller creme fraiche.

4 Grilling Tips att komma ihåg

Alltid se till att grillristen är ren och fri från rester innan du lagar nya objekt. Detta undviker kors-kontaminering (och varmkorvade bananer).

Håll ögonen på värmen och maten du lagar mat. Ingenting är värre än att investera tid och pengar i en maträtt som brinner i 30 sekunder.

Titta på mattjuvar. De lurar och kommer att svepa biter åt vänster och höger tills det finns ingen kvar för dig. Spara en säkerhetskopia så att du kan njuta av senare.

Har inget slöseri. Grill allt. Tro Bittman när han säger: "Jag kan inte tänka på en grönsak som inte kan grillas."

Stephanie Bolling är en personalförfattare på The Penny Hoarder. Hon har aldrig haft kastanjebröd på en öppen eld.