Fick Brown Avocado Blues? Toss 'Em. Prova dessa 11 smaskiga recept

Jag har ett kärlekshattat förhållande med avokado.

Kärlek, för att de är billiga och läckra och krämiga och underbara, och de går perfekt med nästan vad som helst.

Hatar, för det finns ett sex timmars fönster med perfekt modenhet som faller slumpmässigt och oförutsägbart någonstans mellan dag ett och dag sju inköp, varefter de är grumliga och grova.

Lyssna, jag vet att det inte borde vara så svårt, men min närmaste mataffär lagrar dem bara "redo för fem minuter sedan" eller "hårt som en sten".

Det får mig att undra om det finns en arbetsmarknad för "avokado ripeness babysitter" - någon som står i ditt kök pekar din produktion och låter larmet andra känner den perfekta, mjuk men inte ojämn ömhet som signalerar avokado perfektion.

Inte en riktig sak? Ah, men en tjej kan drömma.

Du har antagligen kastat mer än några få avokado i papperskorgen efter att ha missat det (mycket smala) fönstret, för låt oss möta det: Avokado är inte lika bra när de börjar bli mjuka. Och med avokadopriser som stiger under de senaste månaderna, det är bra pengar du kastar bort.

Den goda nyheten är dock att så länge som det finns pulserande grönt kött någonstans (skrapa bara bort de bruna fläckarna), den bruna avokado kan fortfarande vara allvarligt smaskig.

Aldrig igen kommer jag att kasta en avokado bara för att den är förbi den främsta guacamole-görande konsistensen. I min oändliga strävan att spara pengar på matvaror och minska matavfall har jag upptäckt några overripta avokado recept, och det säger du, de är utsökt.

Såser och dressingar

Det enklaste sättet att fiska upp någon måltid (och använda de avokadoerna) är genom att göra en enkel sås eller dressing. Fem minuter, en matprocessor och voila!

1. Magic Green Sauce

Denna sås från Lindsay över på Pinch of Yum är gjord med alla gröna livsmedel - helt ner till pistaschötterna. Det är en läcker flätig sås som du kan använda på ungefär som du vill! Använd den som en veggie dip, sallad dressing eller marinaden (tänk krämig chimichurri), eller sprida den på en smörgås för en extra frispark. Magi, Jag berättar för dig.

2. Creamy Avocado Vinaigrette

OK, detta. Jag visste om yoghurtbaserade avokado dressingar, men de är alltid lite överväldigande med ingenting att skära den rika, yoghurtiga, smöriga smaken. Detta recept från Chef Emeril själv är min nya sak. Gilla, min "folk kommer att börja undvika mig i ett försök att aldrig höra min långa avokado vinaigrette soliloquy igen" sak. Det är lätt och uppfriskande, och har fungerat på varje sallad som jag har lagt på den hittills.

Aptitretare och snacks

Förmodligen de bästa typerna av mat. Faktum är att jag har varit känd för att beställa en all-aptitretare middag (eftersom variation och ett billigt alternativ till den $ 20 entree).

3. Avokado-nötterbröd

På samma sätt skulle du göra dina bruna bananer till fuktig (ledsen), gott bananbröd, försök att göra detta avokado-nötterbröd från mat med dina överfyllda avokado. Jag älskar någon version av veggiebröd, men den extra bonusen här är att brödet blir grönt. (Jag tror kanske att jag aldrig utrotade hela roliga färgade matfascineringen - lila ketchup, var du på?)

4. Corn och Avocado Fritters

Om du är en av de människor som är insvept i en kärleksfull kärleksaffär med avokado, försök doppa dessa majs- och avokadofritterar från Give Recept till den magiska gröna såsen för en allvarligt avokado-y mellanmål. Snacks på mellanmål på mellanmål.

Lunch och middag

Även i en huvudrätt lyckas diva-avokadoen att ta det centrala steget.

5. Avokado äggsallad

För den här från Alla Recept, vill du låta avokado gå en extra dag eller två förbi toppmodighet i alla fall (eftersom det blir mjukare och krämigare), så det är perfekt för oss som inte kan avsätta en avokado avsiktligt .

6. Avokado Pasta

Jag är italienare. Jag borde älska pasta, eller hur? Hoppsan.

Saken är, pasta är så tung måltid - så det är strikt en komfortmat i mina ögon. Men det här grejerna? Denna härliga, lätta, uppfriskande maträtt från Damn Delicious sätter pasta tillbaka i min vanliga middagsdrift.

7. Svarta kyckling med Avokadosås

Den här från Womanista är en vinnarevinterns kycklingmiddag (um, ja jag gjorde måste säga det). Återigen är den avokado-krämsås det perfekta stället för en grusig avokado, eftersom allting släpper ut i matprocessorn ändå.

efterrätter

Jag vet, jag vet ... Hälsosam mat och desserter bör inte blandas. Men bara höra mig ut på den här: Jag lovar bara goda saker som ligger framåt med dessa efterrätt avokado recept.

8. Choklad Avokadopudding

Kanske är det mest kända (ökända) gömda avokado receptet choklad avokado pudding. Denna version, från Mother Nature Network, smakar dekadent utan allt socker och grädde som finns i de flesta desserter, och det är ganska anpassningsbart såväl som tillägg och textur.

Bonus: Den här är vegan.

9. Chokladkaramell Avokado Brownies

Behöver jag ens säga något om detta recept från Mike över på The Iron You?

Choklad? Ja tack. Kola? Håll den på väg. En hälsosammare snurr på min favoritmatgrupp? Färdig och klar. (Vänta - brownies är en matgrupp, eller hur?)

drycker

Vad är nästa, en avokado cocktail ?! Um, ja, faktiskt.

10. Avokado Margarita

Saken är, jag har aldrig träffat en margarita jag gick inte med - för kvällen, hur som helst. Men jag tror att den här ljusa och krämiga margarita från Bon Appetit håller på att ställa in fältet (ordens mening) ganska högt.

11. Smoooooothies

Smoothies kan bara vara det enklaste sättet att dölja konsistensen av en grusig brun avokado. Och medan det inte finns någon fel sätt att göra en smoothie, har detta recept från Real Simple den extra bonusen att använda dina inte så perfekta äpplen också. Men i själva verket går avokado bra med nästan alla smidiga ingredienser, med tanke på deras smöriga, nästan nutty smak.

Bonusrunda: Avocado Face Mask

Om du fortfarande kan inte hantera tanken på att äta en avokado som är förbi sin främsta, du kan prova en gör-det-själv avokado ansiktsmask. Över hos Natural Beauty Tips hittar du några olika versioner som alla kräver grundläggande pantry ingredienser, så du behöver inte göra en extra resa till affären.

Tänk på det här början av resten av ditt avokado-fyllda liv - inte längre kasta din matbutiksbudget i papperskorgen.

Din tur: Vad är ditt favoritrecept för att använda den överdrivna produkten?

Grace Schweizer är en junior författare på The Penny Hoarder. Hon accepterar för närvarande ansökningar för den "avokado ripeness babysitter" spelningen.