4 Budget-Friendly Low Carb Alternativ till dina Favorit Comfort Foods

Oavsett om du försöker hantera diabetes, förlora några pund eller helt enkelt ta på sig ett lågt karbohydrat som ett livsstilsval, saknar du några av dina favoritkomfortmat kan vara en bummer.

Jag menar säkert, bacon är bra och allt ... men pizza, fastän. För att inte tala om potatismos. Eller makaroner och ost.

Vad var det jag sa?

Du kan göra lågkarbid komfortmat utan att gå i konkurs

Lyckligtvis kan du återskapa många av dina favorit-carb-laden komfortmatar för att passa lågt carb-diet planer.

Och som någon som har ätit på detta sätt i flera år kan jag berätta för dig av erfarenhet att många av dessa recept är ganska freaking solida. Jag menar, blomkål kommer aldrig faktiskt Byt ut potatis eller bröd, men lägg till tillräckligt med ost till någonting och du kommer att gå bort glad. Jag lovar.

Men när du börjar prissätta de snygga byxorna som du ser i de här läckra recepten för lågkarbonkakor, kakor och pizzardegar, kanske du känner en sekundärvåg av förtvivlan.

Mandel mjöl kostar hur mycket? Vad är det för erythritol? Och var ska du hitta xantangummi?

Men du behöver inte gå och försöka återskapa dina favoritkomfortmatar för din lågt carb-diet - eller gå bananer som försöker lista ut vad gångmynkfruktpulver är på.

Här ska jag visa dig.

Hur man sparar pengar på ingredienser med lågt karbidrecept

En snabb notering om prissättning innan vi gräver i de goda grejerna: Jag drog alla priserna i det här inlägget från mina lokala livsmedelsbutiker och Walmart, med undantag för strimlad ost (som du märker, ser ut i en hel massa karbon-ersättningsrecept).

Ost, om du inte går det på rätt sätt, kan vara väldigt dyrt. Jag har sett en 1-pund väska med strimlad mozzarella för drygt $ 5 på Publix, och till och med det billigare priset på $ 3,50 per pund hos Walmart är inte bra. Och oavsett var du får det är vissa ostar, som parmesan, alltid dyra.

Men du kan köpa strimlad mozzarella och cheddar från Sam's Club och andra lagerbutiker för ca $ 12 per 5-pund väska, eller 15 cent per uns - och om du vill göra dessa typer av recept ofta, borde du verkligen.

Ost är en del av vad som ger lågkarbidskorps och brödar sin konsistens, så du behöver mycket av det. Kostnaden kommer att fungera snabbt om du inte är försiktig!

1. Low Carb Pizza (Ja, det existerar!)

Så lyssna. Jag kommer inte att låtsas som låg-carb pizza är billigare än vanlig pizza, för det är det inte.

Det beror på att pizza är galet billigt, även innan företag börjar gå bonkers och ge bort det gratis. Du kan få en hel frusen pizza för mindre än $ 6 eller göra en deal för takeout 'za för mindre än $ 10.

Om du monterar din paj hemma är det ännu billigare: Walmart erbjuder Bisc Crocker pizza skorsklandsmix på bara $ 1 per påse, och allt du behöver lägga till är vatten; även färskgjorda pizza degar från fancy matvaror är vanligtvis mindre än $ 3 stycken. Självklart är det för kostnaden för påfyllningar - men jag finner det svårt att föreställa mig en hemlagad pizza med mer än $ 10 värt godsaker på toppen.

Men hör det här: Low-carb pizza är möjligt, och det är verkligen inte så mycket dyrare.

Det är också ganska enkelt att göra, med tanke på att det är ett gosh-darn-mirakel.

Ta till exempel detta recept på låg-carb pizza skorpe från Cookies skapelser, som väger in på bara 7 gram netto karbohydrater för hela saken (innan toppning, förstås). Även med införandet av dyrt mandelmjöl är det ganska billigt:

• 12 ounces strimlad ost: $ 1,80

• 1 ägg: 25 cent

• 1 oz gräddost: 28 cent

• 6 ounces mandel måltid: $ 3.72 (Yikes, eller hur? Det är mindre än en kopp!)

Så vi tittar på a $ 6,08 pizza skorpa, plus kostnaden för din favorit fixings - kanske en $ 12 eller $ 13 paj. Inte dåligt, eller hur?

Du kan också avstå från recepten som kallar fina mjölmor och istället använda blomkål som din viktigaste kolbyte, och saker blir ännu mer rimliga.

Layla Atik av Gimme Delicious erbjuder denna tunnskorpa, matberedare pizza deg recept. Blomkål är lite mer karbonhaltig än nötmjöl, men den har mycket färre kalorier - allt sagt, den här "degen" har 17 nät gram kolhydrater. Här är prisuppdelningen (ej marinara och ost på toppen):

• 1 huvud blomkål: $ 2.50

• 4 uns Shredded Parmesan: $ 3 (Se? Crazy.)

• 4 uns shredded mozzarella: 60 cent

• 1 ägg: 25 cent

• Salt och kryddor: 12 cent

Det kommer ut till $ 6,47 för en skorpa, och det är mest på grund av den dyra parmesanosten. Om du ersätter den med 4 uns shredded mozzarella, kommer den totala ostkostnaden ner till $ 1,20, eller bara 4,07 dollar för hela receptet.

Inte hemskt, när vi pratar om att helt kringgå en av de största nackdelarna med att leva med lågt kolhydrat. (Och medan vi är på blomkålens ämne, kan du också använda den för att återskapa "potatismos" till shepherd's pie eller till och med tater tots, eller "bröd" för din favorit grillad ost.)

Du kan också prova en "dekonstruerad" pizza eller en pizza gryta, som den här från Kalyn's Kitchen. Eftersom det är baserat på korv, spenderar du lite extra på kött, men du behöver inte oroa dig för att skapa en fin falsk skorpa.

Dessutom kommer dina enda kolhydrater från de grönsaker och tomater du väljer att sätta i det och eventuella spårmängder som kan dyka upp i bearbetade kött. I Kalyns recept, kommer det ut till cirka 20 netto gram carbs totalt, vilket är bara 3 gram kolhydrater per portion. Här är nedbrytningen:

• 1 kan tärnad tomater: 98 cent

• 19 ounces italiensk korv: $ 3,50 för icke-kalkon

• 4 tsk olivolja: 16 cent

• 8 uns färsk svamp: $ 1,74 (och helt frivilligt)

• 12 oz mozzarellaost: $ 3

• 15 skivor pepperoni: $ 1,67

• Salt, peppar och oregano: 5 cent

Den totala kostnaden kommer till 11,10 dollar, vilket är lite mindre än en sammansatt låg-carb pizza. Detta recept gör sex portioner.

2. Crazy-Easy Low Carb Nachos

Kom ihåg vad vi pratade om med alla galna ingredienser?

Människor har gått till allvarliga ansträngningar för att återskapa sina favoritflisar. Till exempel ser detta recept på low-carb chili Doritos ganska gott ut, men det kräver tre ingredienser du sannolikt inte kommer att ha i ditt skafferi.

Lyckligtvis finns det en mycket enklare lösning.

När jag längtar efter tortillaplatsar, skar jag bara och stekar en färdiglagad lågkarbonmortortilla. Vid bulkpriset kostar dessa tortillor bara 50 cent vardera, och var och en har bara 5 netto gram kolhydrater. För jämförelse finns det cirka 17 gram kolhydrater i en servering av majs tortilla chips!

Klipp en tortilla enkelt i trianglar och stek dem på din spishäll i en matsked eller så med kokosolja. Där har du det - en servering av utsökt, värma Tortilla-chips med lågt karbohydrat redo för din favoritdip eller toppning.

Bäst av allt, det kunde inte vara billigare:

• 1 tortilla med låg karbid: 50 cent

• 1 msk kokosnötolja: 13 cent

Totalkostnad: 63 cent, plus toppings - och jag trotsar dig för att hitta gräddfil och salsa som kommer att ge dig tillbaka mer än en buck.

Ladda sedan dem med dina favoritostar, gräddfil eller lågkarbon chili.

Eller, du vet, bara dopp dem i salsa. (Jag är alltid alltför otålig för mycket mer än det.)

3. Taco Shells med låg karbon

Den goda nyheten är att nästan alla delar av en taco är redan naturligt låga i kolhydrater. Den dåliga nyheten är att taco-skalet inte är det. Vad ska man göra?

Du gissade det: Ost är svaret.

• 8 ounces strimlad ost: $ 2,20

• 1/2 tsk kummin (valfritt): 1 cent

Totalkostnad: $ 1,21 (ca 30 cent per taco skal) till bulkpriset för cheddar, vilket är ett bra alternativ för mexikanska smakprofiler.

Självklart kör de krispiga skalen från Old El Paso närmare 12 cent per skal i Target, men de har också 6 gram kolhydrater vardera. Och de är inte helt tillverkade av ost, så det finns det.

Plus, dessa rika ost "tortillas" kommer sannolikt att tillfredsställa dig bra innan du av misstag har packat bort uppåt av fem tacos utan att tänka på det, vilket kan spara pengar trots allt.

Också, igen - de är bokstavligen. Gjord. Av. Ost.

4. Låg Carb Pasta - Det är inte Spiraliserade Grönsaker

Den här är stor. Så många säger att de kan aldrig lever utan pasta, även om deras fortsatta nudelförbrukning innebar att de säkert skulle falla över död imorgon.

Och pasta kan vara ett ganska knepigt kolhydrat att imitera. När allt kommer omkring är den enda ingrediensen deg, och det är ingrediens du inte kan ha. (Och så mycket som jag älskar dig, spiraliserad zucchini, du är inte pasta. Och vad jag har med pasta är något speciellt.)

Men eftersom Sarah på The Primitive Palate kom upp med det här geniala receptet för low-carb gnocchi, behöver du inte ens offra det.

Nej, det är inte nudlar, men vem föredrar inte gnocchi i alla fall?

• 16 uns krossad mozzarella: $ 2,40

• 3 äggulor: 75 cent (egentligen lite mindre eftersom du dyker i de vita)

• 1 tsk granulerad vitlök: 1 cent

Det ger den totala kostnaden för detta noll-carb recept till $ 3.16 ... vilket är bara 66 cent mer än du skulle betala för a förpackade paket av de normala sakerna på Walmart.

Dessutom är det friskt och enligt Sarah galet, lätt att göra. Ingen brainer, eller hur?

Nyckeln till att spara på en Low Carb Diet? Enkel, fräsch matlagning

Oavsett vilken kost eller livsstil du följer, är ett av de bästa sätten att spara pengar på din mataffär att hålla fast med enkla, färska recept med så få ingredienser som möjligt.

Om något kräver en krydda eller sås som du aldrig har hört talas om förut, kommer du sannolikt att använda den en gång och låt den smaka i baksidan av ditt skafferi för alltid. Det bidrar inte bara till vårt nationella problem för livsmedelsavfall, men det kan också vara ett avlopp på dina pengar.

Att prova nya recept är naturligtvis ett roligt sätt att hålla måltidstiden intressant. Det kan också hjälpa dig att äta hälsosammare oftare.

Så vårt bästa råd? Var inte rädd för att improvisera.

Om ett recept kräver en dyr ingrediens som du vet kommer du aldrig att röra igen, känner dig inte skyldig att springa och köpa den.

Experimentering i köket är ett av de bästa sätten att bli bättre på matlagningen - och trots allt skulle de flesta av dessa "carby" -matrecept inte existera utan någon kocks nyfikenhet och uppfinningsrik körning.

Så bli kreativ - oavsett vad din kost och budget kräver.

Jamie Cattanach (@jamiecattanach) är en frilansskribent vars arbete har presenterats på Ms Magazine, BUST, Roads & Kingdoms, The Write Life, Nashville Review, Word Riot och på andra håll.