Science of Tipping: 16 provade sätt att öka din tipsinkomst 💲💲💲

Den federala minimilönen för tippade positioner är $ 2,13 per timme, och mer än 20 stater använder det som deras statsminimum. Så om du väntar på bord, leverera pizza eller caddy på en golfbana, kan tips vara den största delen av din inkomst. Enastående, som det $ 10.000 tipset som fåtts av Pizza Hut servitrisen Jessica Osborne, är sällsynt, men en gång i taget har du förmodligen en kund som är extra generös.

Du kan emellertid inte betala räkningarna varje månad med ett och annat stort tips. Det är viktigare att ha konsekvent bra tipsinkomst. Ett sätt att uppnå det är att jobba på rätt ställe. Vi har tidigare täckt hur du hittar de bästa jobben för tips, men det är bara det första steget mot att öka din tipsinkomst.

När du har det rätta jobbet, är det dags att genomföra nästa steg: Öka storleken och frekvensen av dessa gratifikationer.

Michael Lynn, från School of Hotel Administration på Cornell University, skrev ett forskningspapper som granskade 14 studier av tippningsbeteende. Även om de studier som han granskade inriktades främst på restaurangservrar kan slutsatserna gälla för andra tippade positioner. Vi går igenom strategierna en efter en, liksom ett par extra alternativ.

Här är 16 beprövade tekniker för att få fler tips och större tips.

1. Sälj en större totalräkning

Inte överraskande, den största faktorn som påverkar tipsstorleken var den totala storleken på räkningen, Lynns forskning bekräftades. Det är därför du generellt gör mer väntabord på en dyr restaurang än i ett med lägre priser.

Men vad händer om du redan har jobbet? I det fallet säger Lynn "Det bästa sättet för servrar att öka sina tips är att öka sin försäljning." Om du väntar på bord, uppmuntra kunder att beställa aptitretare och desserter. Om du kör en limousin, sälja den uppgraderade tjänsten. Om du är bartender, styra kunder till de högsta priserna.

Du bör sälja mer för att göra större tips, men med ett viktigt undantag. När det är upptagen får du mer tipsinkomst med snabbare kundomsättning, särskilt i restauranginställningar. Som Lynn påpekar är "entréer dyrare än aptitretare och desserter", så att kunderna håller på för extrafunktioner kan betyda att de tjänar färre kunder under ett skifte, vilket minskar de tips du gör från primärförsäljningen.

Här är regeln: Om det är upptaget ska du inte sälja extras som saktar kundomsättningen. Annars ökar du räkneformstorleken för att öka din tipsinkomst.

2. Anpassa ditt utseende

Ditt jobb kanske kräver en enhetlig, men om du får accessorize, föreslår Lynn att du gör det. Han säger att du vill ses "som en enskild person snarare än en ansiktslös medlem av personalen". Han pekar på en studie som han granskade, där servitriser fick 17% mer i tips när de hade blommor i håret.

3. Underhålla

Hur ökar du ditt genomsnittliga tips från 16% av räkningen till 23%?

I en fransk studie var det lika enkelt att ge kunderna ett kort med ett skämt skrivet på det. En annan studie i New Jersey fann att ge kunderna ett ordpussel ökade tips från i genomsnitt 19% till 22%.

Du måste själv bestämma när det är lämpligt att underhålla kunder, men studierna visar att det fungerar för bartenders och restaurangservrar.

4. Ge kunden en ritning

Lynn citerade studier som visade ett gott ansikte eller bild av solen på kundens proposition resulterade i större tips.

5. Gör en väderprognos

Forskare testade denna idé på en italiensk restaurang i New Jersey. Vissa kunder hade följande skrivet på sina räkningar: "Vädret ska vara riktigt bra imorgon. Jag hoppas du njuter av dagen! "

De kunder som fick noten tippade i genomsnitt 22,2%, mot 18,8% för dem som inte gjorde det.

6. Använd kundnamn

I en annan studie, kunder som tackades av namn tippade mer. Servrar som returnerade kreditkort med ett "tack, Herr Smith" fick bättre tips än de som inte använde namn.

(Varför den tidpunkten? Servrarna lärde sig kundens namn från sina kreditkort.)

7. Ge presenter

Minst två studier fann att tips ökade väsentligt när kunderna fick godis. Den största ökningen kom när kunderna spontant erbjöds en andra bit. Forskare spekulerar på att andra gåvor kan ha en liknande effekt.

Andra sätt att öka tips

De experimentella bevis som granskats av Lynn föreslår att följande också kan hjälpa dig att få större tips.

Presentera dig själv med namn
Squat ner för att prata med kunder
Le mycket
Skriv "Tack" på räkningen
Tryck kort på en kunds hand eller axel

Tidigare FBI-beteendeanalytiker John R. Schafer säger att "nyckeln till att få högre tips är att skapa en miljö som predisponerar kunderna för att vara mer generös". Psykologi idag, föreslår han mest av samma taktik som Michael Lynn och lägger till vad som kan tyckas vara det mest uppenbara rådet ...

13. Ge god service

Schafer påpekar att bra service betyder något annorlunda för olika kunder. Vissa vill vara ensamma medan andra vill att du ska kolla på dem ofta. Det verkliga tricket är då att lära sig att läsa dina kunder.

Han noterar att förmågan att läsa människor är också viktigt när man implementerar taktiken för att röra kunder. Medan forskningen visar en ökning av tips från att röra en kunds hand eller axel, så här skulle kunna vara irriterande eller stötande för vissa. Med andra ord, oavsett vad de statistiska uppgifterna visar, du måste vara uppmärksam på de svar du får och ge den typ av erfarenhet varje kund vill ha.

Alla förslag ovan har att göra med hur du interagerar med kunder. Men det finns också tre strukturella förändringar du kan göra i ditt arbete, och varje är sannolikt att lägga till betydligt för din tipsinkomst. De har att göra med när du jobbar, din position och vilken typ av kunder du vanligtvis har.

14. Arbeta bättre skift

När jag levererade pizza för många år sedan gjorde jag minst dubbelt så mycket per timme i tips om helgnattskift mot arbete på helgmiddagar. Naturligtvis gjorde jag vad jag var tvungen att göra för att få mer arbete på fredag och lördagskvällar.

Du kanske redan vet vilka skift som är bäst för tips där du arbetar. Om inte, fråga andra anställda och experimentera med att arbeta på olika tidpunkter. Om du har något att säga i saken, försök att arbeta alla de bästa timmarna.

15. Flytta till en bättre position

När jag körde en elektrisk spårvagn för en pensionär, gjorde jag mindre än en dollar per vecka från tips. Under tiden gjorde collegehögskolorna som satt stolar och parasoller på stranden ibland hundratals dollar per dag i tips.

Det är klart att du ska göra bättre tips från vissa jobb, så identifiera den bästa positionen din arbetsgivare erbjuder och ansöka om överföring.

16. Få bättre kunder

Jag fick först tips som en pizzaleverantör, och lärde mig snabbt att få tag på order som gick till bra tippers. Jag undvikde leveranser som är avsedda för den som vi kallade "Fang." Stanken i hans hem slog dig när du öppnade din bildörr, smutsen på hans obehandlade händer hade veckor och han hade inte skurit naglarna om ett år. Men den värsta delen för oss minimilöner var att vi fick ett tips på bara 35 cent varje gång, oavsett hur snabbt tjänsten eller vänligt är det.

Du kan inte alltid välja dina kunder eller undvika de värsta, men gör vad du kan. Till exempel, vissa pubar har flera olika barer, och de kunder som tipsar stora kan tendera att samlas på en eller annan.

Om du arbetar som massageterapeut, reseguider eller i en position där kunderna kan välja dig vid deras nästa besök, ge den bästa servicen till de stora tipparna (och endast till dem om du vill vara riktig legosoldat). Om du bygger en bättre kundkrets, ökar du din tipsinkomst dramatiskt.

Din tur: Har du någonsin jobbat med tips? Vad gjorde du för att öka storleken och / eller frekvensen av dina tips?