Detta News kommer att göra dig hoppfull om framtiden för din Avokado Toast

Vet du vad som är värst?

När du går för att köpa avokado och upptäcka dem i en ynklig bin, alla bruna och shriveled tillsammans som de tog ett löfte mycket för att förstöra och förstöra dina Taco Tuesday planer.

Vad gör mig mer än deras dyk till den mörka sidan är det faktum att de aldrig kommer att bli vana, bara kastas i papperskorgen.

Vad händer om det fanns något vi kunde göra om avocado-mognande travesty som ständigt plågar oss?

Ange folket över vid en start som heter Apeel Sciences, som faktiskt gör något om avokadoernas hållbarhet och deras producera gångvänner.

Under sex år har Apeel Sciences arbetat för att göra alla våra vildaste avokado-bevarande drömmar verklighet.

Men sanning ska berättas, avokadoer är bara början på denna magnifika trolldom.

Företaget har konstruerat en växtbaserad beläggning som förlänger produktens hållbarhetstid. Beläggningen appliceras på utsidan av produkten via dunking eller sköljning.

Beläggningen håller frukt och grönsaker färska i upp till tre gånger längre.

Det är som att trycka på slo-mo-knappen på din telefon, men för att mogna producera.

Är Apeel säker att äta?

Food and Drug Administration (FDA) klassificerade den som GRAS, eller allmänt erkänd som säker, vilket betyder ja.

Den speciella beläggningen är gjord av lipider och glycerolipider, som finns i skal, frön och massor av produkter, enligt Apeels hemsida.

Det är inte som vaxet på äpplen. Apeels beläggning håller fukt i och syreut istället för att använda vax eller kylning för att förlänga livslängden. Du kommer inte att kunna smaka, lukta eller se beläggningen.

Dessutom är det allergenfritt, så ingen rädsla, vänner.

Apeel Avocados finns redan på hyllorna på Costco och Harps Food butiker över Midwest. Leta bara efter Apeel-sektionen och gör dig redo att vänta en vecka - eller tre - för att dina avokadoer ska skämma bort.

Startupens VD, James Rogers, berättade för Washington Post att kunderna inte betalar mer för tjänsten eftersom grossister sparar pengar på grund av minskad förstöring.

Varför ska vi alla bry sig om produktens hållbarhetstid?

Att minska matavfall har blivit ett globalt problem, men trots våra bästa avsikter förstörs maten bara på sin egen inre klocka.

Hur många frukter och grönsaker har gått dåligt under din klocka i år? För många är jag säker. Jag också. (Vänligen förlåt mig, jordgubbar. Om jag bara hade några dagar med dig.)

Men vi är inte ensamma. En expert vi pratade med nyligen beräknar att det genomsnittliga hushållet slösar med 1 800 dollar varje år på mat som de aldrig äter.

Att minska matavfall kan skapa en kedjereaktion av besparingar för konsumenter, återförsäljare, jordbrukare och förvaring av mat ur deponier.

I sin tur skulle alla transportkostnader, förpackningsavfall, avloppsvatten, gödningsmedel och matförädling minska. Det är stort.

Apeel säger att den framgångsrikt har försenat mogningsprocesser på äpplen, kronärtskockor, sparris, bananer, paprikor, blåbär, körsbär, gröna bönor, citroner, mango, rädisor, jordgubbar och tomater.

Avokado kan vara det första steget i vad som kan vara ett genombrott i den hållbara framtiden för mat.

Jag har bara en fråga: Fungerar den på mänsklig hud? Be om en vän.

Stephanie Bolling är en personalförfattare på The Penny Hoarder. Idag lärde hon sig att "alligatorpäron" är ett annat namn för en avokado.