För denna man är foderhantering bra för kropp, själ, budget - och moder natur

När andra människor ser ogräs, ser Deane Jordan middag.

Under de senaste 12 åren har Jordanien, som kallas "Green Deane", ägnat sig åt att lära människor hur man kan kombinera gräsmattor och länsparker för deras nästa måltid.

Utan någon formell utbildning har Jordanien blivit en av de främsta myndigheterna när det gäller uppfödning i USA, till stor del genom hans hemsida och video på "Eat the Weeds (och annat)" på YouTube där han har mer än 53 000 abonnenter.

"Jag skulle säga att han är en expert", säger Peggy Lantz, 82, en Florida Master Naturalist som tillsammans skrev boken "Florida's Incredible Wild Edibles" och talar om föraging. "Han vet växter som jag inte vet. Jag beundrar honom."

Jordanien disponerar sin vildätande visdom online, vid växtbaserade konferenser och personligen under helgklasser i parker i hela Florida, som reser sitt hemland i en svart Mazda Miata med skyltfältet "FORAGER".

"Foraging gör föroreningar personliga", säger Jordan. "Det är abstrakt att veta att järnvägsspår är förorenade. Det är en annan att se ett träd fullt av frukt nära spåren och vet att du inte kan äta frukten på grund av årtionden av allvarlig förorening. "

Se på ett annat sätt

På en solig söndag i mars, Jordan, 67, herdar, strävar nästan två dussin efter gräsmätare, från barn till seniorer, genom en park i Largo, Florida, och pekar på de ätbara växterna och varnar mot de giftiga.

Hans nuvarande sysselsättning ger honom full cirkel från sin barndom på landsbygden Maine, där han drack vildt enbärbärt te och lärde sig att föda genom att titta på sin mamma och farmor skura skogen för maskrosgröna.

Jordanien hade en epiphany när han var 7 eller 8 år: Varför köpa hallon i en butik när de kunde plockas för att växa vild utomhus utomhus?

"Vi är omgivna av mat", säger Jordanien. "Mitt jobb är att hjälpa dig att se det."

Foraging är av sin natur en övning i tålamod, uthållighet och vaksamhet, och Jordanien uppvisar alla tre under de fyra timmars plusklasser som han undervisar.

På den här dagen har han inte ätit någonting i mer än 20 timmar, men han visar inget tecken på trötthet när han leder gruppen runt parken söder om Clearwater, stoppar ofta för att nå en gren eller gå ner på händerna och knänna att gräva upp en ogräs och erbjuda eleverna en smak.

Han håller sig i form genom att cykla upp till 120 miles i veckan, vanligtvis på en av de tre snabba dagarna som han observerar varje vecka - han säger att han kontrollerar sin vikt och andra hälsofördelar - lyfter vikter och går omkring åtta mil per vecka.

Jordan praktiserar det han lär också. Han säger att han försöker att äta något vild varje dag och undviker de flesta kolhydrater, även om han medger att ibland bry sig snabbt med en brownie från Starbucks.

Bryan Detweiler har deltagit i Green Deanes klasser i fyra år. Han lovar sin humor, berättande och kunskap om historia och användning av varje växt han möter.

"Jag lär dig fortfarande en massa saker varje gång jag tar kursen", säger Detweiler, 48, som bor på en 25-fots segelbåt i Sarasota Bay och matar gröna för hans sallader. "Han är bara en super intressant kille."

Tillbaka till hans rötter

Efter att ha kämpat genom gymnasieskolan blev han uttråkad i slutet av sin klass 1969. Han var inte längre välkommen till sin familj hem, han anlände i armén och var stationerad först i Colorado och sedan i Japan där han spelade bas och tuba i ett militärt band.

Han slutade sin tjänst 1972, och tre år senare vann han en bachelorgrad i musikutbildning, summa cum laude, från vad som nu är University of Southern Maine där han var medlem i Mensa International, ett samhälle för personer med höga IQ.

Weary av fria New England vintrar flyttade Jordanien Central Florida 1977 efter att ha besökt en farbror på Space Coast. Han bor nu i en förort i Orlando med sina katter, Oliver "Ollie" Whitecat och Couscous.

Medan han gick ut på att bli en foderkompetent, tog Jordan ut examen i kommunikationer vid University of Central Florida, spelade bas och sjöng i ett stort band, blev en tidningsporter specialiserad på brott och domstolar, accepterades till lagstadiet (men deltog aldrig ) och sedan förgrenas till företagsskrivning.

År 2006 blev Jordan avskedad från ett jobb som han sa att han fann moraliskt motbjudande: skriva försäljningspresentationer.

Förskjutningen förstörde honom ekonomiskt - han förlorade sitt hus och sina besparingar - men det frigjorde honom också att fortsätta sin barndomspassion och leva trure mot sina värderingar. Han hade redan fått sin kompetens genom att studera i början av 1990-talet med den sena Dick Deuerling, Lantz medförfattare på "Florida's Incredible Wild Edibles".

Strax efter uppsägningen började han ge foderturer på heltid.

"Jag hade sparkats ut ur råttan, bestämde mig för att stanna och såg det som ett tillfälle", säger Jordan. "För mig blev det skrivande och lärande om ätbara vilda växter."

Smide sin egen väg

Det självbeskrevna introvertkontoret är nu utomhus och hans arbetskläder är blå jeans och en T-shirt eller tröja, beroende på vädret. Han börjar sin klass med en kort självbiografisk skit, som beskriver sig som "en olycklig ungkarl" och skiljer hans lektioner med skämt och berättelser om växter och sig själv.

"Min mamma var en hemsk kock, och jag lärde mig att laga mat i självförsvar. Hon trodde att jag var en grekisk gud; varje måltid var ett brännoffer ", Jordanien quips som han varnar hans elever att koka pokeweed lämnar två gånger innan de äter för att undvika att bli förgiftad.

Under vandringen markerar han en lista över människor och saker som han tycker om: botaniker, latinlärare och sommartid, som han inte observerar. Han vägrar också att prata eller prata i telefon.

"Jag marscherar till en annan orkester", säger han.

Hans publik tycks inte tänka sig. De är för upptagna med att bläddra upp information när Jordanien går in i professorns läge, påpekar så många ätbara växter att de börjar se ut som nybörjare efter några timmar.

Här är yaupon holly, vars löv är laddade med koffein och antioxidanter. Där finns den östra redbuden, som producerar rosa blommor som kan bakas i muffins (det finns ett recept på eattheweeds.com) och peapods som kan bli bittra när de fyller - "precis som människor, precis som jag", säger han.

"Det här trädet luktar din mormor - eller kanske din mormor", säger han om ett kamferträd, en invasiv art som gruppen möter i skogen.

Foraging över hela Amerika

Urbefolkningar födda för växter för mat, medicin och skydd. Men de senaste åren har praxis tagit vägen till trendiga restauranger i städer som New York, Baltimore och Austin, Texas, där tång, vild svamp och tallnålar tar plats på menyn bredvid hälleflundra, sparris och shoestring potatis.

På den berömda restaurangen Chez Panisse i Berkeley, Kalifornien, äter gafflarna upp till $ 125 för måltider som inkluderar vildelnsoppa med timjan eller grillad svart havsabborre med vild fennikelpuré.

Den sena vildmatsförespråken Euell Gibbons, författare av "Stalking the Wild Asparagus" och pitchman för Grape-Nuts-spannmål, förde fram till allmänheten i 1960 och 1970-talet.

Trots att det inte är en vanlig hobby, har den upplevt en återuppkomst bland hängivna från Portland, Maine, till Santa Monica, Kalifornien, och i städer som Philadelphia, London och Toronto.

Vanligtvis är människor som är intresserade av födseln överlevande, misstänker den kommersiella matleveransen eller bara vill leva närmare landet, säger Jordanien och andra experter.

"Det går hand i hand med att återansluta med naturen", säger Robert Kluson, ett jordbruks- och naturresursförlängningsmedel med University of Florida Institute of Food and Agricultural Sciences i Sarasota County, Florida.

Landets kärlek

Jordanien går ut och laddar $ 30 för en fyra timmars vandring. Trots det kommer han att kompisera en klass till någon i nöd och stanna efteråt för att svara på frågor eller ställa in bilder med sina fans. Hans DVD-skivor kostar $ 15, men han gör videoklippen tillgängliga gratis på hans hemsida och YouTube, där han har fans runt om i världen.

"Jag gör inte mycket pengar nu, men jag sover på natten", säger han. "Jag tycker att det måste finnas en moralisk aspekt att arbeta."

Tack för honom, Green Deanes fans ger tillbaka genom en GoFundMe-sida som han etablerat för att uppgradera sin webbplats och skriva en bok.

"Den information du tillhandahåller, gratis. och den tid du lägger i att tillhandahålla informationen är ovärderlig, skriver en bidragsgivare. "Tack för ditt engagemang, utbildning och önskan att dela!"

"Jag har älskat dina artiklar och videor i flera år och dina klasser var fantastiska", skriver en annan. "Jag önskar att jag kunde ge mer. Tack!"

Utmärkelserna pekar på en slags framgång som inte definieras av lön eller titel. För Jordanien, dela sin kärlek till naturen och lära människor att hitta äkta mat i deras bakgårdar är en större belöning än ett hörnkontor.

"Jag kan gå samma skogsväg som jag gjorde för 60 år sedan och hitta vilda hallon som växer på samma ställe", säger han. "Ingenting kände indianerna på samma sätt om landet de hade levt på i tusentals år. Det är en gammal vän. Det finns viss psykologisk komfort som knyter dig till något mer permanent än människor. "

Susan Jacobson är en redaktör på The Penny Hoarder.