Den här kvinnan slutar sitt heltidsjobb att göra och sälja säkert att äta kakadegod

Lindsay Larner gillar inte ens matlagning.

Hon hatar att äta middag - men hon uppskattar att baka.

När hon arbetade på heltid som marknadschef vid en Washington DC-baserad start, blev det hennes kreativa utlopp ... och även ett experiment.

En animerad TED Talk om cookie kemi utgjorde hennes fascination, vilket gjorde att hon vill skapa sitt eget choklad chip cookie recept.

"Jag är säker på om jag hade bakat hela mitt liv, skulle jag ha vetat vad jag skulle göra, men jag började titta på (cookie) recept, och jag såg att de i själva verket är likartade," säger hon. "Du ser tillräckligt och ser proportionerna och går därifrån."

Hon skulle göra en mängd olika kakor en dag och tweak den nästa.

Då träffade en snöstorm D.C. i januari. Låt oss bara säga att hon hade mycket tid på händerna, så hon började tweaking hennes recept - mycket.

Snart utvecklade hon ett recept på råkakadeg som skulle kunna ätas säkert.

Utsökt.

Tre månader senare slutade Larner sitt jobb och började att göra ätbar cookie deg heltid som grundare och VD för Cookieburken DC.

Nu slår Larner ut ett genomsnitt på 3000 krukor av ätbar kakadeig en månad.

Larner lager sex signatur smaker: choklad chip, jordnötssmör choklad chip, sockerkaka funfetti, dubbel choklad M & M, havregryn rosin och snickerdoodle.

Behandlingen säljs nu i popup-och detaljhandelsbutiker, lokala marknader och lägenhetskomplex. Hon har också samarbetat med UberEATS, PostMates och några andra on-demand leveranstjänster för att leverera behandla till D.C.-tröskeln.

Hon skickar också nationellt via hennes hemsida.

Prata om ljuv Framgång.

Hur hon gör kakadeg som är säker att äta

Kom ihåg när Momma skällde dig för att äta råkakadeg? De råa äggen - de gör dig väldigt sjuk, sa hon.

Larners mamma gjorde detsamma.

Så, inledningsvis, utvecklade Larner ett ägglöst ätbart köttdeceptrecept och började sälja det.

FDA sade dock detta i juli, det är inte de ägg som är problemet längre; det är det okokta mjölet. Så nu använder hon värmebehandlat mjöl.

Dessutom har övergivenhet inga konserveringsmedel och är alla naturliga (minus några av påfyllningarna - * hosta * regnbåge).

Cookie Jar DC är på stigningen

Larner började sälja burkar av sina söta godisar i lägenhetsbyggnader över D.C. och riktade efterarbetare som bara ville ha något ljuvligt för att lugna en lång stressig dag.

"Och de köpte det," säger hon.

Det fanns två ögonblick när Larner insåg att hon hade krossat en konsumentnisch.

Först gjorde hon $ 200- $ 300 på en natt som säljer hennes burkar i ett lägenhetshotell.

"Jag tänkte då," jag kan göra det här ", säger hon.

Det andra ögonblicket kom på en middagsfest. Tucked away i hennes handväska höll hennes telefon dingning. Det var det söta ljudet av orderförfrågningar. Fyra. Fem. Sex... En av hennes senaste Instagram-inlägg hade gått viral.

Så den 29-årige slutade sitt heltidsjobb.

"Jag var verkligen inte rädd eller nervös", säger hon. "Jag tog bara ett steg. Jag gjorde inte ens en affärsplan, vilket är så olikt som jag. "

Larner gick i ett kommersiellt kök för att uppfylla hälsokoder, vilket skulle göra det möjligt för henne att sälja i butiker. Det var inte en liten avgift. Larner jämför det med en annan hyresbetalning.

"Om du inte är av pengar, går du inte med i ett sådant kök," förklarar Larner. "Du måste börja generera intäkter. Och det var det jag gjorde. "

Mindre än två veckor senare landade hennes obehandlade varor i en detaljhandel för första gången. Allting föll på plats. Efter tre månader var hon lönsam.

"Det är sällsynt," erkänner Larner.

Hon har tillbringat nästan ett år i köket, så Larners nästa stora drag är att gå ut och fokusera på affärsutvecklingssidan av operationen - vilket parar perfekt med hennes MBA.

Och tack vare hennes produktionsassistent, som hon anställde på heltid i december, kommer det faktiskt att vara möjligt.

Hon säger att hennes förlovade är ett otroligt stödsystem och partner, och hon ger också en shoutout till sina två vänner - som hon betalar - för att hjälpa till med förpackning och leverans.

Söt råd från den här småföretagaren

Larner tvekar inte att erkänna att hon är helt en typ-A-person. Hon har alltid gjort listor, organiserade scheman och analyseras.

"Med detta [affärer] gjorde jag inget av det", säger hon. "Jag menade inte, men jag kastade allt till vinden och hoppade och hoppades att allt skulle träna."

Hon föreslår att du har ett inkling vad du gör kommer att bli framgångsrikt, men Larner säger om du är typen att ständigt planera, kanske du aldrig börjar.

Hon noterar också attribut som har hjälpt henne att lyckas: två examensgrader (inklusive en MBA) och mer än sex års marknadserfarenhet.

Men det är inte så enkelt som att kasta försiktighet mot vinden och göra ätbar kakadeig.

"Saker tar alltid längre tid än du tror", säger hon."När jag avslutade mitt jobb trodde jag att jag skulle ha all denna extra tid, men oavsett hur mycket tid du har, du kommer att vilja ha mer.

"Mitt liv är inte balanserat alls," erkänner hon.

Men hon är okej med det - för nu.

Fortfarande suger hon i varje söt stund av hennes framgång. Ibland sitter hon bara och tänker: "Åh, jag gör kakadeg för att leva."

"Jag skulle inte handla det här för något," säger hon.

Carson Kohler (@CarsonKohler) är en junior författare på The Penny Hoarder. Efter att ha slutfört grundskolan nyligen fokuserar hon på att spara pengar - och överleva flytta tillbaka med sina föräldrar.