Hitta dig själv kasta bort mat? 5 strategier för att minimera matavfall

Hur mycket mat kastar du bort varje vecka? Oavsett om det är övertagandeutrymmet som satt i kylskåpet bara lite för länge, eller det stora kalet som visste innan det var dags att förvandla det till kaleflisar, har de flesta av oss otroligt kasta ut ett föremål eller två.

Den genomsnittliga familjen förlorar $ 600 av mat varje år, säger registrerad dietist Nicole Cormier. Det numret låter faktiskt konservativt när man anser att amerikanerna kastade bort 36,4 miljoner ton av livsmedelsavfall under 2012, enligt miljöskyddsmyndigheten. (Klicka för att tweet denna statistik.)

Skulle du inte ha det $ 600 i fickan än i din papperskorgen? Här är några smarta strategier som hjälper till att slösa bort mindre mat och spara mer pengar, direkt från Cormier och andra experter.

1. Ta en lista över din mat

Cormier föreslår att du gör en lista över vad du har i dina skåp och kylskåp innan du går till mataffären eller böndernas marknad. Det är en enkel uppgift, men det kommer att spara dig en bunt i slösad mat så att du inte slutar med mer mat än du kan äta innan det går illa.

Jag gillar att städa ut min frys och pantry helt varje månad eller så, för att se till att jag använder allt innan jag köper nya eller dubbla produkter. Du kanske inte vill gå så långt, men att hålla en uppdaterad lista över vad som finns på baksidan av skåp eller botten av frysen hjälper dig att få ut mesta möjliga av dina matköp.

2. Kok Intuitivt

"Utmaningen är att du inte vill ha mat att slösa," sade Cormier. "En färdighet att utveckla är att öva mer intuitiv matlagning där du drar från vad du måste skapa nya och intressanta rätter." Detta tips pratade med mig genast eftersom det är precis hur jag lagar mat! Innan vi antar att vi inte har något att äta, tittar jag alltid på vad jag har till hands och jag är ofta förvånad över de goda måltiderna jag kan skapa.

Greatist.com föreslår att man utser en middag varje vecka som en "använd-det-upp" måltid. Istället för att laga en helt ny måltid, kolla dina skåp och kylskåp för rester och mat som annars skulle bli förbisedd. Några solida alternativ: "Casseroles, Frittatas, soppor och smoothies är alla förlåtande rätter, som omfamnar mat som är nära att vända, som overripta bananer, lumpa asparges eller något visade morötter", berättade Kock Aaron French Whole Living.

3. Köp mindre

Det låter som ett enkelt koncept, men i nuvarande värme under de fluorescerande livsmedelsbutikerna är det lätt att gå överbord. I stället föreslår Cormier att bara köpa det du vet att du kommer att använda.

Beroende på var du bor, tar ett mer europeiskt tillvägagångssätt för att shoppa och plocka upp färskvaror varje dag kommer du att se till att du bara köper och behåller vad du behöver. Huffington Postförfattare Karen Cordaway kallar detta Fresh Food Rule.

“Köp bara så många färskvaror som du och ditt hushåll kommer att äta under de kommande två eller tre dagarna,Säger hon. "Att köpa vissa frukter i bulk kan verka som en affär. Om hela familjen inte kan äta två apelsiner en dag för att göra besparingarna värda, kommer de C-vitaminpaket som sannolikt hamnar i skräpburken också att slänga mat och pengar. "

4. Lager upp på rötterna

Röda grönsaker som är! Röda grönsaker - betor, morötter, rovor, sötpotatis, yams, lök och vitlök - varar mycket längre än gröna när de lagras ordentligt, så det är ok att köpa extra eller dra nytta av stora besparingar.

Rötter "bäst lagras i ett kallt, mörkt, fuktigt rum. När du förvarar dem i kylskåpet, behåll rötterna i ett papper eller en plastpåse i skarpare. Att lagra dem upptäckta gör att de mjuknar och går illa snabbt, "rekommenderar Julia Mueller på Oh My Veggies.

5. Rätt lagring är nyckel

Det är inte bara rotgrönsaker som kräver särskild vård i lagring. Sätt dina gröna direkt i kylskåpet och de kommer att blötas vid slutet av dagen. Men, som Cormier rekommenderar, "förvara dem i en väska, som en tydlig liten papperskorgen, och de kommer att hålla mycket längre tid." Växthusar, den typ du kan få från en mataffär eller bonde, är också bra för att hålla gröna och grönsaker från att gå mjukt i kylskåpet.

Food Republic har en stor infographic som visar rätt sätt att lagra objekt i kylen för maximal effektivitet.

Om du köper för mycket mat, var inte rädd för att frysa extra kött, bröd och grönsaker. Om du har turen att ha en vakuumförseglare till hands, använd den för att försegla maten för maximal friskhet. För grönsaker, blanchera dem bara innan de täcks i frysfodralet. (Om du inte har en dammsugare kan du göra detsamma med blixtlås och en halm.)

Din tur: Hur håller du på att slösa bort mat?

Ally Piper är en författare, designer och marknadschef som lever på Cape Cod. Hon bloggar om liv, affärer och balans på allypiper.com.